Мастера кондитерского искусства знают, что рецепты тортов, предполагающие использование орехов - это всегда беспроигрышные варианты десертов, от которых придут в восторг даже самые искушенные критики. Бисквиты, приготовленные с использованием ореховой муки или цельных ядер обрели заслуженную популярность благодаря характерным вкусовым качествам.
Рецепты тортов с орехами очень разнообразны. Ядра целыми или дробленными кладут в кремовую прослойку или непосредственно в коржи, используют для декорирования, их также перетирают, смешивают с мукой или вовсе заменяют ее. Такие коржи хорошо сочетаются с кремами на основе сгущенного молока, масляно-заварными кремами, с прослойками из безе.
Легендарные торты, такие как "Киевский", "Эстерхази", "Муравейник", "Рафаэлло", "Сникерс" и многие другие, имеют в своем составе орехи.