Сливочный крем

Здесь представлены рецепты сливочных кремов с точным указанием ингредиентов, описанием способа приготовления, а также фото и видео демонстрацией процесса приготовления.

Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Просмотров:

Шоколадно-карамельный крем с вареной сгущенкой «Тафита»

Универсальный шоколадно-карамельный крем, который прекрасно подходит для прослойки, выравнивания и украшения тортов.

Просмотров:

Шоколадно-кофейный крем «Капучино»

Такой крем прекрасно подходит для приготовления кофейных тортов и пирожных. В его основе ганаш на темном шоколаде с добавлением растворимого кофе.

Просмотров:

100

Взбитый ганаш на темном шоколаде

Простой, вкусный, плотный, стабильный крем, который готовится из жирных сливок и темного шоколада.

Просмотров:

103

Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

Очень вкусный крем для прослойки торта, который готовится всего из трех ингредиентов - творожного сыра, сливок и белого шоколада.

Просмотров:

2573

Крем-чиз из отвешенной сметаны

Крем по этому рецепту получается гладкий и белоснежный, он хорошо держит форму и отлично подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков.

Просмотров:

553

Классический крем «Шантильи»

Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры.

Просмотров:

390

Сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром

Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.

Просмотров:

3796

Сливочный крем «Дипломат»

Дипломат - это нежный сливочный крем со вкусом мороженого, который подходит для начинки эклеров, профитролей и прослойки тортов.

Просмотров:

722

Крем пломбир на молоке и сливочном масле

Крем получается очень вкусным, нежным, воздушным, по вкусу напоминает мороженое Пломбир.

Просмотров:

969

Баварский заварной крем

Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных.

Просмотров:

367

Творожно-сливочный крем с вареной сгущенкой

Рецепт крема со вкусом глазированного сырка, который подходит для начинки тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

507

Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.

Просмотров:

287

Крем-чиз из сливочного сыра и сливок

В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный.

Просмотров:

634

Шоколадно-карамельный крем «Тафита»

Тафита - это очень вкусный и плотный шоколадно-карамельный крем, который подходит для украшения, прослойки, покрытия и выравнивания тортов.

Просмотров:

531

Заварной банановый крем

Получается плотный крем, который хорошо держит форму и имеет насыщенный банановый вкус.

Просмотров:

356

Сливочно-кокосовый крем-чиз с маскарпоне

Это простой в приготовлении крем с маскарпоне, который отлично подходит для прослойки торта.

Просмотров:

810

Шоколадный крем с маскарпоне

Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада.

Просмотров:

1634

Сливочно-йогуртовый крем на основе фруктового желе

Получается очень вкусный и стабильный йогуртовый крем, который готовится на основе фруктового желе.

Просмотров:

516

Малиновый крем с маскарпоне

Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

1406

Сливочно-шоколадный крем «Шоколадное мороженое»

Простой в приготовлении крем со вкусом шоколадного мороженого, который прекрасно подходит для начинки обычных и 3D тортов.

Просмотров:

652

Шоколадно-кофейный сливочный крем «Мокко»

Этот кофейный крем получается очень ароматным и стабильным, прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных.

Просмотров:

959

Творожно-сливочный крем с карамелью

Крем получается необыкновенно вкусным и ароматным. Он идеально подходит для начинки и украшения тортов. Также его можно использовать для приготовления пирожных и капкейков.

Просмотров:

413

Сливочно-сырный крем на белом шоколаде

Это простой, быстрый в приготовлении, устойчивый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

1369

Шоколадно-ореховый крем с нутеллой

Получается устойчивый шоколадно-ореховый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

1429

Сливочно-карамельный крем «Сникерс»

Эффектный, стабильный крем со вкусом любимого шоколадного батончика, который подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

555

Заварной французский крем «Муслин»

Сегодня мы приготовим знаменитый французский крем на желтках с маскарпоне. Он отлично подходит для начинки любых тортов и пирожных.

Просмотров:

986

Сливочно-шоколадный крем

Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада.

Просмотров:

419

Заварной сливочный крем «Дипломат»

Этот крем со вкусом мороженого идеально подходит для начинки тортов и пирожных.

Просмотров:

535

Карамельный крем из ирисок

Этот несложный в приготовлении крем имеет прекрасный сливочно-карамельный вкус и отлично подходит для прослойки таких тортов как Медовик, Спартак, Молочная девочка.

Просмотров:

897

12 »>>

Главный герой этого вида крема — жирные сливки. При его приготовлении важно соблюдать несколько правил. Итак, сливки должны иметь жирность не менее 33%, иначе они просто не взобьются. Перед взбиванием они должны быть охлаждены в течение минимум 3-х часов в холодильнике (некоторые предпочитают посуду и венчики также охлаждать, но это не обязательно: если сливки хорошего качества, вполне достаточно охладить только их). Взбивать нужно сначала на самой маленькой скорости, постепенно ее увеличивая до тех пор, пока масса не станет плотной. Очень важно вовремя остановиться. Как только увидели кремообразную консистенцию, нужно сразу выключить миксер, иначе крем «пойдет хлопьями». Сливочный крем можно разнообразить добавлением шоколада, фруктов, ягод и т. д.