Сливочный крем

Здесь представлены рецепты сливочных кремов с точным указанием ингредиентов, описанием способа приготовления, а также фото и видео демонстрацией процесса приготовления.

Крем «Клубничное мороженое»

Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов.

Просмотров:

299

Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Просмотров:

506

Шоколадно-карамельный крем с вареной сгущенкой «Тафита»

Универсальный шоколадно-карамельный крем, который прекрасно подходит для прослойки, выравнивания и украшения тортов.

Просмотров:

651

Шоколадно-кофейный крем «Капучино»

Такой крем прекрасно подходит для приготовления кофейных тортов и пирожных. В его основе ганаш на темном шоколаде с добавлением растворимого кофе.

Просмотров:

375

Взбитый ганаш на темном шоколаде

Простой, вкусный, плотный, стабильный крем, который готовится из жирных сливок и темного шоколада.

Просмотров:

583

Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

Очень вкусный крем для прослойки торта, который готовится всего из трех ингредиентов - творожного сыра, сливок и белого шоколада.

Просмотров:

8229

Крем-чиз из отвешенной сметаны

Крем по этому рецепту получается гладкий и белоснежный, он хорошо держит форму и отлично подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков.

Просмотров:

989

Классический крем «Шантильи»

Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры.

Просмотров:

728

Сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром

Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.

Просмотров:

6598

Сливочный крем «Дипломат»

Дипломат - это нежный сливочный крем со вкусом мороженого, который подходит для начинки эклеров, профитролей и прослойки тортов.

Просмотров:

1152

Крем пломбир на молоке и сливочном масле

Крем получается очень вкусным, нежным, воздушным, по вкусу напоминает мороженое Пломбир.

Просмотров:

1762

Баварский заварной крем

Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных.

Просмотров:

848

Творожно-сливочный крем с вареной сгущенкой

Рецепт крема со вкусом глазированного сырка, который подходит для начинки тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

908

Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.

Просмотров:

500

Крем-чиз из сливочного сыра и сливок

В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный.

Просмотров:

1088

Шоколадно-карамельный крем «Тафита»

Тафита - это очень вкусный и плотный шоколадно-карамельный крем, который подходит для украшения, прослойки, покрытия и выравнивания тортов.

Просмотров:

1021

Заварной банановый крем

Получается плотный крем, который хорошо держит форму и имеет насыщенный банановый вкус.

Просмотров:

773

Сливочно-кокосовый крем-чиз с маскарпоне

Это простой в приготовлении крем с маскарпоне, который отлично подходит для прослойки торта.

Просмотров:

1376

Шоколадный крем с маскарпоне

Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада.

Просмотров:

2703

Сливочно-йогуртовый крем на основе фруктового желе

Получается очень вкусный и стабильный йогуртовый крем, который готовится на основе фруктового желе.

Просмотров:

780

Малиновый крем с маскарпоне

Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

2379

Сливочно-шоколадный крем «Шоколадное мороженое»

Простой в приготовлении крем со вкусом шоколадного мороженого, который прекрасно подходит для начинки обычных и 3D тортов.

Просмотров:

981

Шоколадно-кофейный сливочный крем «Мокко»

Этот кофейный крем получается очень ароматным и стабильным, прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных.

Просмотров:

1399

Творожно-сливочный крем с карамелью

Крем получается необыкновенно вкусным и ароматным. Он идеально подходит для начинки и украшения тортов. Также его можно использовать для приготовления пирожных и капкейков.

Просмотров:

684

Сливочно-сырный крем на белом шоколаде

Это простой, быстрый в приготовлении, устойчивый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

2671

Шоколадно-ореховый крем с нутеллой

Получается устойчивый шоколадно-ореховый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

2130

Сливочно-карамельный крем «Сникерс»

Эффектный, стабильный крем со вкусом любимого шоколадного батончика, который подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

887

Заварной французский крем «Муслин»

Сегодня мы приготовим знаменитый французский крем на желтках с маскарпоне. Он отлично подходит для начинки любых тортов и пирожных.

Просмотров:

1733

Сливочно-шоколадный крем

Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада.

Просмотров:

664

Заварной сливочный крем «Дипломат»

Этот крем со вкусом мороженого идеально подходит для начинки тортов и пирожных.

Просмотров:

844

12 »>>

Главный герой этого вида крема — жирные сливки. При его приготовлении важно соблюдать несколько правил. Итак, сливки должны иметь жирность не менее 33%, иначе они просто не взобьются. Перед взбиванием они должны быть охлаждены в течение минимум 3-х часов в холодильнике (некоторые предпочитают посуду и венчики также охлаждать, но это не обязательно: если сливки хорошего качества, вполне достаточно охладить только их). Взбивать нужно сначала на самой маленькой скорости, постепенно ее увеличивая до тех пор, пока масса не станет плотной. Очень важно вовремя остановиться. Как только увидели кремообразную консистенцию, нужно сразу выключить миксер, иначе крем «пойдет хлопьями». Сливочный крем можно разнообразить добавлением шоколада, фруктов, ягод и т. д.