Сахарная глазурь

Здесь представлены рецепты сахарной глазури с точным указанием ингредиентов, описанием способа приготовления, а также фото и видео демонстрацией процесса приготовления.

Глазурь для кулича на сухом белке

Сегодня мы приготовим глазурь для покрытия пасхальных куличей на основе сухого яичного белка.

Просмотров:

628

Сахарная глазурь на желатине

Белоснежная сахарная глазурь без яичных белков на желатине не осыпается, не крошится и не липнет к рукам. Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки и десертов.

Просмотров:

1059

Универсальная глазурь из сахара и воды

Сегодня будем готовить самое универсальное и бюджетное покрытие для кондитерских изделий – сахарную глазурь.

Просмотров:

479

Сахарная глазурь состоит из сахара и воды, и, как правило, содержит не менее 78% сухих веществ. Готовится сахарная глазурь очень просто, да и нанести ее на выпечку, торт или другой десерт тоже не составляет особого труда – именно это выгодно отличает ее от всевозможных кремов. Если глазурь приготовлена правильно, то она будет идеально ложиться на кондитерские изделия и быстро схватываться.

Существует огромное количество разновидностей сахарной глазури и способов ее приготовления. Неизменным во всех рецептах остается лишь основной компонент – сахар. При этом для приготовления сахарной глазури отлично подойдет не только обычный сахар, но и сахарная пудра, а также тростниковый либо коричневый сахар.

В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать сливки, шоколад, ваниль, яичные белки, сливочное масло, фруктовые соки, кофе, какао и т. д. А чтобы сахарная

Сахарная глазурь может быть как прозрачной либо белой, так и цветной либо матовой, а ее вкус может быть не только сладким, но и кислым. Однако вне зависимости от этих параметров украшенные сахарной глазурью кондитерские изделия всегда будут выглядеть чрезвычайно аппетитно и нарядно.