Статьи для кондитеров - 19 рецептов на Tortik.club

Пектин - что это, виды, как использовать в кулинарии

Сегодня мы расскажем, что такое пектин, для чего он нужен, какие бывают виды пектина, чем они отличаются и как правильно использовать пектин в кулинарии.

Просмотров:

1075

Виды теста - 10 лучших рецептов

У нас здесь проверенные рецепты всех видов теста: песочного, слоеного, заварного, вытяжного, веганского, безглютенового, сладкого и несладкого.

Просмотров:

4044

Желатин - все, что необходимо знать

Сегодня мы расскажем, как использовать желатин и как пересчитать силу желатина с помощью удобного калькулятора.

Просмотров:

1608

Пшеничная мука - все, что необходимо знать

Сегодня мы расскажем, как делают пшеничную муку, какие бывают сорта муки и какие свойства имеет пшеничная мука.

Просмотров:

1759

Взвешивание и отмеривание в кондитерском деле

Сегодня мы расскажем, как правильно взвешивать и отмерять продукты для приготовления вкусных блюд и десертов.

Просмотров:

1497

Особенности газовых и электрических духовок - как происходит выпечка

Эта статья поможет понять основы выпечки в духовке и избежать ненужных ошибок.

Просмотров:

1697

Как растопить шоколад - 5 проверенных способов

Сегодня мы научим вас правильно растапливать шоколад в домашних условиях разными способами.

Просмотров:

3762

Из чего состоит бисквит - предназначение ингредиентов

Самое важное в приготовлении бисквитов — это ингредиенты и понимание их взаимодействия и предназначения. Давайте заглянем внутрь бисквита, чтобы всё разложилось по полочкам.

Просмотров:

986

Как выровнять торт кремом - пошаговое руководство

Сегодня мы научим вас идеально выравнивать торт кремом в домашних условиях.

Просмотров:

4269

Полезные советы начинающему кондитеру

Полезные советы и хитрости, которые помогут вам не допустить ошибок при приготовлении тортов и других десертов.

Просмотров:

602

Как разрезать бисквит

В этой статье мы научим вас разрезать бисквит идеально ровно разными способами: струной, ножом и нитью.

Просмотров:

1279

Продукты, необходимые для приготовления торта - советы и рекомендации

Давайте поговорим об основных продуктах, которые используются для приготовления тортов, кремов и бисквитов.

Просмотров:

1069

Сервировка сладкого стола

Сегодня вы узнаете, как красиво и нарядно сервировать сладкий стол, не забывая о правилах этикета.

Просмотров:

1551

Виды чизкейков

Сегодня вы узнаете, какие бывают разновидности чизкейков и как готовят этот десерт в разных странах мира.

Просмотров:

4878

Виды бисквитов

Существует несколько видов бисквитов, каждый из которых отличается вкусом, структурой и технологией приготовления. Давайте разберемся, какими бывают бисквиты и в чем их отличия.

Просмотров:

3121

Советы по приготовлению торта

Несколько наших простых рекомендаций и советов помогут вам сделать торт вкусным и удачным.

Просмотров:

877

Как выбрать форму для выпечки тортов, пирогов и бисквитов

Выбор формы для выпечки может показаться легкой задачей, но в действительности необходимо учитывать множество факторов, как объективных, так и сугубо индивидуальных.

Просмотров:

1236