В простонародье крем "Дипломат" еще называют "Пломбир" за его потрясающее сходство с одноименным мороженым. Обычно крем Дипломат используют для прослойки в многослойных тортах, например в торте "Наполеон". Также он прекрасно подходит для пропитки таких тортов как "Медовик" или "Молочная девочка". Да и обычный бисквит с ним заиграет новыми красками.