-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадно-кофейный крем «Капучино»
Просмотров:
808Опубликовано:
24.03.2024
Этого количества крема хватает для прослойки торта диаметром 16 сантиметров (2 слоя крема).
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 350 г
- Темный шоколад 54,5% - 250 г
- Кофе (растворимый) - 5 г
- Сахарная пудра - 15 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем жирные сливки и растворимый кофе. Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Горячей массой заливаем темный шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада. Добавляем сахарную пудру и пробиваем массу погружным блендером, чтобы получилась полностью однородная масса.
- Накрываем шоколадную массу пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
- Охлажденный ганаш перемешиваем на минимальной скорости миксера до пышности. Аккуратно, не перевзбейте крем.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Этот крем хорошо держит форму, из него получается прекрасное украшение для тортов (розы, цветы). Также таким кремом можно прослаивать торты или использовать его как самостоятельный десерт. -
Это очень вкусный и стабильный ягодный крем с легкой кислинкой, который подходит для прослойки, украшения и выравнивания тортов. -
Получается устойчивый шоколадно-ореховый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков. -
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Такой крем хорошо подходит для наполнения тортов, капкейков, трубочек, а также может являться самостоятельным десертом. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных. -
Стабильный, очень вкусный, бюджетный шоколадный крем для приготовления тортов и капкейков. -
Крем с богатым шоколадно-трюфельным вкусом, шелковистый и устойчивый. Подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков.