-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочно-кокосовый крем-чиз с маскарпоне
Просмотров:
1713Опубликовано:
23.07.2023
Все ингредиенты для крема должны быть хорошо охлаждены.
Ингредиенты:
- Маскарпоне - 500 г
- Творожный сыр (у меня Hochland Cremette Professional) - 250 г
- Кокосовые сливки (или сливки 33-35%) - 70 г
- Сахарная пудра - 70 г
Приготовление крема:
- Отправляем все ингредиенты в дежу миксера. Если в сахарной пудре есть комочки, то ее нужно предварительно просеять.
- Начинаем взбивать крем на минимальных оборотах миксера. Через пол минуты включаем высокую скорость миксера и взбиваем еще пол минуты. Важно не перебить крем, иначе он получится жидким. Когда увидите, что крем стал однородным, матовым и без комочков, значит можно выключать миксер и использовать крем по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Это лучший крем для выравнивания тортов под мастику. Этим ганашем можно заделать неровности любой глубины и размера на вашем торте. -
В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный. -
Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге. -
Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных. -
Давайте приготовим постный крем с насыщенным апельсиновым вкусом, который подойдет для прослойки торта или как наполнитель для пончиков, профитролей и других десертов. -
Получается стабильный крем с ярким ореховым вкусом, из которого можно делать украшения, начинять торты, профитроли и пирожные. -
Сегодня готовим шоколадный заварной крем Шарлотт по ГОСТу. Крем хоть и масляный, но очень нежный, вкусный и бархатистый. -
Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада. -
Это простой, быстрый в приготовлении, устойчивый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.