-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Взбитый ганаш на темном шоколаде
Просмотров:
1371Опубликовано:
24.03.2024
Этого количества крема хватает для выравнивания торта диаметром 16 сантиметров.
Ингредиенты:
- Темный шоколад 54,5% - 150 г
- Сливки 33% - 225 г
Приготовление крема:
- Темный шоколад заливаем сливками и нагреваем в микроволновке короткими импульсами по 15-20 секунд, каждый раз хорошо перемешивая массу, чтобы шоколад не перегревался.
- Когда шоколад полностью растопится, пробиваем массу погружным блендером, чтобы получилась полностью однородная масса.
- Накрываем шоколадную массу пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
- Охлажденный ганаш перемешиваем на минимальной скорости миксера (примерно 40 секунд).
Видео рецепт
Это один из самых простых видов ганаша для выравнивания торта, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и белого шоколада.
Просмотров:
7354
Этот крем на белом шоколаде подойдёт как для бисквитных, так и для муссовых тортов и пирожных.
Просмотров:
4275
Такой крем подойдёт как для прослойки, так и для украшения тортов, пирожных и других десертов.
Просмотров:
3189Смотрите также
-
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
Сегодня будем готовить заварной сметанный крем пломбир для тортов, пирожных и прочей выпечки и десертов. -
Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подходит для приготовления диетических тортов. Калорийность такого крема в три раза ниже, чем у классического рецепта. -
Сегодня мы приготовим знаменитый французский крем на желтках с маскарпоне. Он отлично подходит для начинки любых тортов и пирожных. -
Крем получается очень стабильный и с прекрасным кофейным вкусом. Им можно выравнивать и прослаивать торты, а также украшать капкейки. -
Этот карамельный крем подходит для приготовления различных десертов: тортов, пирожных, капкейков, конфет, кейк-попсов. -
Эффектный, стабильный крем со вкусом любимого шоколадного батончика, который подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Такой крем прекрасно подходит для приготовления кофейных тортов и пирожных. В его основе ганаш на темном шоколаде с добавлением растворимого кофе. -
Этот крем обладает нежной консистенцией, приятным вкусом, хорошо распределяется по коржам и отлично подойдет в качестве начинки для тортов, эклеров или профитролей.