-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Взбитый ганаш на темном шоколаде
Просмотров:
1297Опубликовано:
24.03.2024
Этого количества крема хватает для выравнивания торта диаметром 16 сантиметров.
Ингредиенты:
- Темный шоколад 54,5% - 150 г
- Сливки 33% - 225 г
Приготовление крема:
- Темный шоколад заливаем сливками и нагреваем в микроволновке короткими импульсами по 15-20 секунд, каждый раз хорошо перемешивая массу, чтобы шоколад не перегревался.
- Когда шоколад полностью растопится, пробиваем массу погружным блендером, чтобы получилась полностью однородная масса.
- Накрываем шоколадную массу пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
- Охлажденный ганаш перемешиваем на минимальной скорости миксера (примерно 40 секунд).
Видео рецепт
Это один из самых простых видов ганаша для выравнивания торта, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и белого шоколада.
Просмотров:
6999
Этот крем на белом шоколаде подойдёт как для бисквитных, так и для муссовых тортов и пирожных.
Просмотров:
4177
Такой крем подойдёт как для прослойки, так и для украшения тортов, пирожных и других десертов.
Просмотров:
3097Смотрите также
-
Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта. -
Нежный, легкий и очень яблочный крем, который особенно хорошо сочетается с медовыми и бисквитными коржами. -
Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных. -
Получается очень нежный по консистенции заварной крем с приятным апельсиновым вкусом и ароматом. -
Получается крем со вкусом конфет «Ириска», который идеально подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и шапочек у капкейков. -
Это самый простой и бюджетный рецепт крема, который подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. Готовится он всего из двух ингредиентов - йогурта и желатина. -
Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов. -
Это один из самых простых видов ганаша для выравнивания торта, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и белого шоколада.
-
В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный.