0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Крем «Клубничное мороженое»

Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов.

Просмотров:

519

Опубликовано:

16.06.2024
Крем «Клубничное мороженое»

Этот крем не устойчивый, поэтому подходит только для начинки тортов. Не подходит для украшения. У меня большая порция крема на торт весом три килограмма. Если у вас торт меньших размеров, то уменьшайте порцию. Если вы сомневаетесь в качестве своей клубники, то доведите клубничное пюре до первых булек, затем остудите и только после этого вводите в крем. Таким образом ягода пастеризуется.

Ингредиенты:

  • Сливки 33% - 500 мл
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Ванильный сахар - 2 пакетика (16-20 г)
  • Творожный сливочный сыр 23% - 300 г
  • Творог 9% - 250 г
  • Клубничное пюре - 200 г

Приготовление крема:

  1. В чашу миксера отправляем хорошо охлажденные сливки и ванильный сахар, взбиваем на средних оборотах миксера до консистенции растаявшего мороженого, после чего добавляем сахарную пудру и взбиваем на высоких оборотах миксера до устойчивых пиков.
  2. Во взбитые сливки частями (по одной столовой ложке) добавляем охлажденный творожный сыр, каждый раз перемешивая на минимальных оборотах миксера до однородности.
  3. В получившуюся массу частями (по одной столовой ложке) добавляем охлажденный пастообразный творог, каждый раз перемешивая крем на средних оборотах миксера до однородности.
  4. Добавляем в крем клубничное пюре и перемешиваем миксером до однородного состояния.

Видео рецепт

Клубничный заварной крем
Клубничный заварной крем
Насыщенный клубничный заварной крем, который хорошо держит форму и подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков.

Просмотров:

591
Клубничный масляный крем со сгущенкой
Клубничный масляный крем со сгущенкой
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный клубничный крем, который подходит как для украшения, так и для начинки тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

869
Клубничный заварной крем со сгущенкой
Клубничный заварной крем со сгущенкой
Данный клубничный крем очень стабильный и многофункциональный. Он подходит для начинки и украшения тортов, десертов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

2324
Заварной крем из клубники (клубничный курд)
Заварной крем из клубники (клубничный курд)
Клубничный заварной крем подойдёт для наполнения тарталеток и заварных пирожных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам.

Просмотров:

1125
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.