-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем «Клубничное мороженое»
Просмотров:
162Опубликовано:
16.06.2024
Этот крем не устойчивый, поэтому подходит только для начинки тортов. Не подходит для украшения. У меня большая порция крема на торт весом три килограмма. Если у вас торт меньших размеров, то уменьшайте порцию. Если вы сомневаетесь в качестве своей клубники, то доведите клубничное пюре до первых булек, затем остудите и только после этого вводите в крем. Таким образом ягода пастеризуется.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 мл
- Сахарная пудра - 150 г
- Ванильный сахар - 2 пакетика (16-20 г)
- Творожный сливочный сыр 23% - 300 г
- Творог 9% - 250 г
- Клубничное пюре - 200 г
Приготовление крема:
- В чашу миксера отправляем хорошо охлажденные сливки и ванильный сахар, взбиваем на средних оборотах миксера до консистенции растаявшего мороженого, после чего добавляем сахарную пудру и взбиваем на высоких оборотах миксера до устойчивых пиков.
- Во взбитые сливки частями (по одной столовой ложке) добавляем охлажденный творожный сыр, каждый раз перемешивая на минимальных оборотах миксера до однородности.
- В получившуюся массу частями (по одной столовой ложке) добавляем охлажденный пастообразный творог, каждый раз перемешивая крем на средних оборотах миксера до однородности.
- Добавляем в крем клубничное пюре и перемешиваем миксером до однородного состояния.
Видео рецепт
Насыщенный клубничный заварной крем, который хорошо держит форму и подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков.
Просмотров:
241
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный клубничный крем, который подходит как для украшения, так и для начинки тортов, пирожных и капкейков.
Просмотров:
538
Данный клубничный крем очень стабильный и многофункциональный. Он подходит для начинки и украшения тортов, десертов, пирожных и капкейков.
Просмотров:
1962
Клубничный заварной крем подойдёт для наполнения тарталеток и заварных пирожных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам.
Просмотров:
929Смотрите также
-
Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов. -
Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках. -
Получается очень вкусный и стабильный йогуртовый крем, который готовится на основе фруктового желе. -
Это очень вкусный и стабильный ягодный крем с легкой кислинкой, который подходит для прослойки, украшения и выравнивания тортов. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных. -
Простой в приготовлении крем со вкусом шоколадного мороженого, который прекрасно подходит для начинки обычных и 3D тортов. -
Такой крем хорошо подходит для наполнения тортов, капкейков, трубочек, а также может являться самостоятельным десертом. -
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта. -
Сегодня мы расскажем, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным.