0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Просмотров:

234

Опубликовано:

14.04.2024
Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Этого количества крема хватит на прослойку торта диаметром 16-18 сантиметров.

Ингредиенты:

  • Творожный сыр - 620 г
  • Сливки 33% - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Темный шоколад - 70 г
  • Растворимый кофе - 8 г
  • Вода (кипяток) - 2 ч. л.

Приготовление крема:

  1. Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  2. К растворимому кофе добавляем кипяток и перемешиваем.
  3. В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем миксером до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем остывший шоколад и все еще раз перемешиваем миксером. Так как крем холодный, шоколад очень быстро схватится и превратится в мелкие кусочки.
  5. В конце добавляем в крем кофе и перемешиваем миксером до однородного состояния.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также