10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Просмотров:

673

Опубликовано:

14.04.2024
Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Этого количества крема хватит на прослойку торта диаметром 16-18 сантиметров.

Ингредиенты:

  • Творожный сыр - 620 г
  • Сливки 33% - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Темный шоколад - 70 г
  • Растворимый кофе - 8 г
  • Вода (кипяток) - 2 ч. л.

Приготовление крема:

  1. Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  2. К растворимому кофе добавляем кипяток и перемешиваем.
  3. В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем миксером до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем остывший шоколад и все еще раз перемешиваем миксером. Так как крем холодный, шоколад очень быстро схватится и превратится в мелкие кусочки.
  5. В конце добавляем в крем кофе и перемешиваем миксером до однородного состояния.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также

  • Яблочный крем на заварной основе

    Яблочный крем на заварной основе

    Этот крем предназначен для начинки и украшения тортов. Он имеет очень нежную бархатистую структуру со сливочно-яблочным вкусом и ароматом.
  • Шоколадный белково-масляный крем

    Шоколадный белково-масляный крем

    Этот крем прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных, для украшения тортов и капкейков, для выравнивания тортов.
  • Заварной апельсиновый курд

    Заварной апельсиновый курд

    Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
  • Апельсиновый курд на яичных желтках

    Апельсиновый курд на яичных желтках

    Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала.
  • Взбитый малиновый ганаш на белом шоколаде

    Взбитый малиновый ганаш на белом шоколаде

    Этот крем на белом шоколаде подойдёт как для бисквитных, так и для муссовых тортов и пирожных.
  • Взбитый масляный ганаш на белом шоколаде

    Взбитый масляный ганаш на белом шоколаде

    Это один из самых простых видов ганаша для выравнивания торта, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и белого шоколада.
  • Творожно-масляный крем для выравнивания торта

    Творожно-масляный крем для выравнивания торта

    Этот универсальный творожно-масляный крем готовится очень просто и прекрасно подходит для выравнивания тортов и украшения капкейков.
  • Заварной лимонный курд на желтках

    Заварной лимонный курд на желтках

    Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта.
  • Крем-брюле для торта

    Крем-брюле для торта

    Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.