0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.

Просмотров:

1110

Опубликовано:

31.08.2023
Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Меняя вкус йогурта, каждый раз можно получать крем с новым вкусом. Этого количества крема хватит для прослойки торта, состоящего из четырех коржей диаметром 24 сантиметра.

Ингредиенты:

  • Йогурт 3,5% - 300 г
  • Сливки 33% - 400 г
  • Сахар - 80 г
  • Желатин - 20 г
  • Вода (для желатина) - 120 г

Приготовление крема:

  1. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  2. Большую часть сахара (2/3) отправляем к йогурту (у меня клубничный) и перемешиваем.
  3. К хорошо охлажденным сливкам добавляем оставшийся сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до плотных пиков (примерно 5-7 минут).
  4. Во взбитые сливки добавляем йогуртовую массу и перемешиваем лопаткой до однородности.
  5. Желатин растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  6. Добавляем в крем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

  • Кофейно-шоколадный заварной крем

    Кофейно-шоколадный заварной крем

    Крем получается в меру сладким, с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом и ароматом.
  • Сметанный крем со сгущенкой

    Сметанный крем со сгущенкой

    Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков.
  • Шоколадный крем с маскарпоне

    Шоколадный крем с маскарпоне

    Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада.
  • Крем из сметаны и сахарной пудры

    Крем из сметаны и сахарной пудры

    Сегодня будем готовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны без использования загустителя.
  • Стабильный сливочный крем на желатине

    Стабильный сливочный крем на желатине

    Сегодня мы расскажем, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным.
  • Карамельный заварной крем для медовика

    Карамельный заварной крем для медовика

    У этого крема нежнейшая консистенция, он не растекается и идеально подходит для прослойки медовика и наполеона.
  • Сметанный крем с вареной сгущенкой

    Сметанный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
  • Классический крем-чиз на сливках

    Классический крем-чиз на сливках

    Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках.
  • Творожный крем с шоколадом

    Творожный крем с шоколадом

    Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения тортов и капкейков.

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.