0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.

Просмотров:

987

Опубликовано:

31.08.2023
Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Меняя вкус йогурта, каждый раз можно получать крем с новым вкусом. Этого количества крема хватит для прослойки торта, состоящего из четырех коржей диаметром 24 сантиметра.

Ингредиенты:

  • Йогурт 3,5% - 300 г
  • Сливки 33% - 400 г
  • Сахар - 80 г
  • Желатин - 20 г
  • Вода (для желатина) - 120 г

Приготовление крема:

  1. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  2. Большую часть сахара (2/3) отправляем к йогурту (у меня клубничный) и перемешиваем.
  3. К хорошо охлажденным сливкам добавляем оставшийся сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до плотных пиков (примерно 5-7 минут).
  4. Во взбитые сливки добавляем йогуртовую массу и перемешиваем лопаткой до однородности.
  5. Желатин растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  6. Добавляем в крем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

  • Шоколадный масляный крем Шарлотт по ГОСТу

    Шоколадный масляный крем Шарлотт по ГОСТу

    Сегодня готовим шоколадный заварной крем Шарлотт по ГОСТу. Крем хоть и масляный, но очень нежный, вкусный и бархатистый.
  • Диетический крем-чиз из рикотты

    Диетический крем-чиз из рикотты

    Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подходит для приготовления диетических тортов. Калорийность такого крема в три раза ниже, чем у классического рецепта.
  • Кокосовый крем «Рафаэлло»

    Кокосовый крем «Рафаэлло»

    Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.
  • Яблочный крем на заварной основе

    Яблочный крем на заварной основе

    Этот крем предназначен для начинки и украшения тортов. Он имеет очень нежную бархатистую структуру со сливочно-яблочным вкусом и ароматом.
  • Заварной апельсиновый курд

    Заварной апельсиновый курд

    Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
  • Масляный крем на яичных желтках

    Масляный крем на яичных желтках

    Крем получается достаточно плотным, подходит для украшения и выравнивания торта. Он не приторный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом.
  • Взбитый ганаш на белом шоколаде

    Взбитый ганаш на белом шоколаде

    Такой крем подойдёт как для прослойки, так и для украшения тортов, пирожных и других десертов.
  • Белковый заварной крем

    Белковый заварной крем

    Этот крем хорошо держит форму, из него получается прекрасное украшение для тортов (розы, цветы). Также таким кремом можно прослаивать торты или использовать его как самостоятельный десерт.
  • Шоколадный белково-заварной крем

    Шоколадный белково-заварной крем

    Стабильный, очень вкусный, бюджетный шоколадный крем для приготовления тортов и капкейков.

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.