-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочно-йогуртовый крем на желатине
Просмотров:
1065Опубликовано:
31.08.2023
Меняя вкус йогурта, каждый раз можно получать крем с новым вкусом. Этого количества крема хватит для прослойки торта, состоящего из четырех коржей диаметром 24 сантиметра.
Ингредиенты:
- Йогурт 3,5% - 300 г
- Сливки 33% - 400 г
- Сахар - 80 г
- Желатин - 20 г
- Вода (для желатина) - 120 г
Приготовление крема:
- Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
- Большую часть сахара (2/3) отправляем к йогурту (у меня клубничный) и перемешиваем.
- К хорошо охлажденным сливкам добавляем оставшийся сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до плотных пиков (примерно 5-7 минут).
- Во взбитые сливки добавляем йогуртовую массу и перемешиваем лопаткой до однородности.
- Желатин растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- Добавляем в крем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Простой рецепт легкого и вкусного йогуртового крема для торта. Он обязательно понравится тем, кто не любит тяжелые жирные кремы. Такой крем прекрасно подходит для детских тортов. -
Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта. -
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный. -
Это один из самых простых масляных кремов, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и сгущенного молока. -
Крем получается достаточно плотным, подходит для украшения и выравнивания торта. Он не приторный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом. -
Насыщенный клубничный заварной крем, который хорошо держит форму и подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. -
Получается стабильный шоколадный крем, который отлично подойдёт для украшения и выравнивания торта, а также для шапочек на капкейках. -
Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.