-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочно-йогуртовый крем на желатине
Просмотров:
1105Опубликовано:
31.08.2023
Меняя вкус йогурта, каждый раз можно получать крем с новым вкусом. Этого количества крема хватит для прослойки торта, состоящего из четырех коржей диаметром 24 сантиметра.
Ингредиенты:
- Йогурт 3,5% - 300 г
- Сливки 33% - 400 г
- Сахар - 80 г
- Желатин - 20 г
- Вода (для желатина) - 120 г
Приготовление крема:
- Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
- Большую часть сахара (2/3) отправляем к йогурту (у меня клубничный) и перемешиваем.
- К хорошо охлажденным сливкам добавляем оставшийся сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до плотных пиков (примерно 5-7 минут).
- Во взбитые сливки добавляем йогуртовую массу и перемешиваем лопаткой до однородности.
- Желатин растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- Добавляем в крем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Крем по этому рецепту получается гладкий и белоснежный, он хорошо держит форму и отлично подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. -
Необыкновенно вкусный и ароматный крем с фисташковым вкусом, который прекрасно подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков. -
Это простой, но очень вкусный шоколадный крем, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, шоколада и молока. -
Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных. -
Швейцарская меренга - это самый простой белковый крем, который получается очень стабильным и глянцевым. Мокрое безе идеально подходит для украшения тортов и других десертов. -
Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения тортов и капкейков. -
Этот крем со вкусом мороженого идеально подходит для начинки тортов и пирожных. -
Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов. -
Это простой, быстрый в приготовлении, устойчивый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.