-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочно-йогуртовый крем на желатине
Просмотров:
860Опубликовано:
31.08.2023
Меняя вкус йогурта, каждый раз можно получать крем с новым вкусом. Этого количества крема хватит для прослойки торта, состоящего из четырех коржей диаметром 24 сантиметра.
Ингредиенты:
- Йогурт 3,5% - 300 г
- Сливки 33% - 400 г
- Сахар - 80 г
- Желатин - 20 г
- Вода (для желатина) - 120 г
Приготовление крема:
- Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
- Большую часть сахара (2/3) отправляем к йогурту (у меня клубничный) и перемешиваем.
- К хорошо охлажденным сливкам добавляем оставшийся сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до плотных пиков (примерно 5-7 минут).
- Во взбитые сливки добавляем йогуртовую массу и перемешиваем лопаткой до однородности.
- Желатин растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- Добавляем в крем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Этот крем предназначен для начинки и украшения тортов. Он имеет очень нежную бархатистую структуру со сливочно-яблочным вкусом и ароматом. -
Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. -
Очень вкусный и нежный сливочно-творожный крем всего из трех ингредиентов - творога, сливок и сахара. -
Это один из самых простых и удобных в работе кремов, который прекрасно подходит для выравнивания торта. -
Получается ароматный, нежный и очень вкусный яблочный крем, который подходит для прослойки тортов и украшения капкейков. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных. -
Дипломат - это нежный сливочный крем со вкусом мороженого, который подходит для начинки эклеров, профитролей и прослойки тортов. -
Сегодня мы покажем рецепт очень простого в приготовлении крема с творожным сыром и маскарпоне. Он быстро готовится и отлично подходит для тортов и пирожных. -
Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов.