0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.

Просмотров:

501

Опубликовано:

31.08.2023
Сливочно-йогуртовый крем на желатине

Меняя вкус йогурта, каждый раз можно получать крем с новым вкусом. Этого количества крема хватит для прослойки торта, состоящего из четырех коржей диаметром 24 сантиметра.

Ингредиенты:

  • Йогурт 3,5% - 300 г
  • Сливки 33% - 400 г
  • Сахар - 80 г
  • Желатин - 20 г
  • Вода (для желатина) - 120 г

Приготовление крема:

  1. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  2. Большую часть сахара (2/3) отправляем к йогурту (у меня клубничный) и перемешиваем.
  3. К хорошо охлажденным сливкам добавляем оставшийся сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до плотных пиков (примерно 5-7 минут).
  4. Во взбитые сливки добавляем йогуртовую массу и перемешиваем лопаткой до однородности.
  5. Желатин растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  6. Добавляем в крем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.