0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-шоколадный крем «Шоколадное мороженое»

Простой в приготовлении крем со вкусом шоколадного мороженого, который прекрасно подходит для начинки обычных и 3D тортов.

Просмотров:

1459

Опубликовано:

10.06.2023
Сливочно-шоколадный крем «Шоколадное мороженое»

Ингредиенты:

  • Сливки 33% - 400 мл
  • Творожно-сливочный сыр (Hochland, Almette) - 200 г
  • Маскарпоне - 250 г
  • Какао-порошок (у меня не алкализованный) - 20 г
  • Ванильный сахар - 2 пакетика (16 г)
  • Сахарная пудра - 150 г

Приготовление крема:

  1. В чашу для взбивания отправляем хорошо охлажденные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешиваем на средних оборотах миксера.
  2. Увеличиваем обороты миксера и взбиваем сливки до устойчивых пиков.
  3. Когда сливки взбились, уменьшаем скорость миксера до минимальной, добавляем какао-порошок и охлажденный творожно-сливочный сыр. Увеличиваем скорость миксера и перемешиваем до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем охлажденный сыр маскарпоне и перемешиваем 30 секунд на невысоких оборотах миксера, и 30 секунд на высоких оборотах. Главное не перебить крем.

Видео рецепт

Крем «Фисташковое мороженое»
Крем «Фисташковое мороженое»
Необыкновенно вкусный и ароматный крем с фисташковым вкусом, который прекрасно подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

1246
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.