-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный крем с маскарпоне
Просмотров:
3906Опубликовано:
19.06.2023
Крем получается очень вкусным и устойчивым. Он подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков. Данного количества крема хватает чтобы украсить 20 капкейков. Либо выровнять и украсить торт диаметром 20 сантиметров. Или наполнить торт диаметром 18 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливки 30-35% - 250 мл
- Маскарпоне - 250 г
- Молочный шоколад 40-60% - 200 г
Приготовление крема:
- Молочный шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
- В хорошо охлажденные сливки добавляем холодный сыр маскарпоне и взбиваем миксером до мягких пиков (примерно 90 секунд). Долго взбивать не нужно, иначе можно перебить и сливки, и маскарпоне.
- В получившуюся массу добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером до однородности. В момент объединения температура шоколада не должна превышать 30 градусов.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и очень ароматный крем со вкусом малинового мороженого, который подходит для начинки тортов и пирожных. -
Такой крем можно использовать для прослойки, украшения или выравнивания торта. Также этим кремом можно сделать красивые кремовые шапочки на капкейках. -
Творожный ганаш на белом шоколаде – один из самых популярных вариантов кремов для покрытия и выравнивания торта. Он превосходный на вкус и с ним очень удобно работать. -
Недорогой, вкусный, простой в приготовлении шоколадный заварной крем, который подходит для начинки тортов и пирожных. -
Сегодня будем готовить заварной шоколадно-банановый крем для постного торта и пирожных. Он готовится без яиц, молока и сливочного масла. -
Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге. -
Этот несложный в приготовлении крем имеет прекрасный сливочно-карамельный вкус и отлично подходит для прослойки таких тортов как Медовик, Спартак, Молочная девочка. -
Стабильный, очень вкусный, бюджетный шоколадный крем для приготовления тортов и капкейков. -
Рецепт крема со вкусом глазированного сырка, который подходит для начинки тортов, пирожных и капкейков.