5.4 Рейтинг (Голосов - 5)

Шоколадный крем с маскарпоне

Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада.

Просмотров:

3846

Опубликовано:

19.06.2023
Шоколадный крем с маскарпоне

Крем получается очень вкусным и устойчивым. Он подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков. Данного количества крема хватает чтобы украсить 20 капкейков. Либо выровнять и украсить торт диаметром 20 сантиметров. Или наполнить торт диаметром 18 сантиметров.

Ингредиенты:

  • Сливки 30-35% - 250 мл
  • Маскарпоне - 250 г
  • Молочный шоколад 40-60% - 200 г

Приготовление крема:

  1. Молочный шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  2. В хорошо охлажденные сливки добавляем холодный сыр маскарпоне и взбиваем миксером до мягких пиков (примерно 90 секунд). Долго взбивать не нужно, иначе можно перебить и сливки, и маскарпоне.
  3. В получившуюся массу добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером до однородности. В момент объединения температура шоколада не должна превышать 30 градусов.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

  • Крем-чиз на сливочном масле

    Крем-чиз на сливочном масле

    Этот масляный крем прекрасно подходит для украшения капкейков и выравнивания тортов. Он быстрый в приготовлении и удобный в работе.
  • Сметанный крем на желатине

    Сметанный крем на желатине

    Сегодня приготовим устойчивый сметанный крем с желатином, который можно использовать для украшения тортов и капкейков.
  • Сливочный крем «Малиновый пломбир»

    Сливочный крем «Малиновый пломбир»

    Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и очень ароматный крем со вкусом малинового мороженого, который подходит для начинки тортов и пирожных.
  • Клубничный заварной крем со сгущенкой

    Клубничный заварной крем со сгущенкой

    Данный клубничный крем очень стабильный и многофункциональный. Он подходит для начинки и украшения тортов, десертов, пирожных и капкейков.
  • Крем чиз на молочном шоколаде

    Крем чиз на молочном шоколаде

    Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках.
  • Шоколадный крем «Лакомка»

    Шоколадный крем «Лакомка»

    Это простой, но очень вкусный шоколадный крем, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, шоколада и молока.
  • Творожно-масляный крем со сгущенкой

    Творожно-масляный крем со сгущенкой

    Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках.
  • Шоколадный ганаш на молоке и желатине

    Шоколадный ганаш на молоке и желатине

    Сегодня готовим ганаш на молоке и темном шоколаде. Готовится он на желатине, без использования жирных сливок. Рецепт очень простой и быстрый.
  • Сметанно-масляный крем «Шоколадный трюфель»

    Сметанно-масляный крем «Шоколадный трюфель»

    Крем с богатым шоколадно-трюфельным вкусом, шелковистый и устойчивый. Подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков.

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.