0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-шоколадный крем

Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада.

Просмотров:

441

Опубликовано:

23.05.2023
Сливочно-шоколадный крем

Такой крем подходит для наполнения и украшения тортов, пирожных и капкейков. Этого количества крема хватает для наполнения торта размером 20 на 10 сантиметров.

Ингредиенты:

  • Сливки 30-35% - 500 мл
  • Шоколад 40-50% - 200 г

Приготовление крема:

  1. Часть сливок (200 мл) отправляем в сотейник и доводим до кипения.
  2. В горячие сливки добавляем шоколад и перемешиваем до однородности.
  3. Переносим шоколадную массу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
  4. Остывшую шоколадную массу отправляем в холодильник на 15 минут, после чего добавляем в нее очень холодные сливки (300 мл) и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивого состояния (примерно 3 минуты).

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.