0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сливочно-шоколадный крем

Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада.

Просмотров:

866

Опубликовано:

23.05.2023
Сливочно-шоколадный крем

Такой крем подходит для наполнения и украшения тортов, пирожных и капкейков. Этого количества крема хватает для наполнения торта размером 20 на 10 сантиметров.

Ингредиенты:

  • Сливки 30-35% - 500 мл
  • Шоколад 40-50% - 200 г

Приготовление крема:

  1. Часть сливок (200 мл) отправляем в сотейник и доводим до кипения.
  2. В горячие сливки добавляем шоколад и перемешиваем до однородности.
  3. Переносим шоколадную массу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
  4. Остывшую шоколадную массу отправляем в холодильник на 15 минут, после чего добавляем в нее очень холодные сливки (300 мл) и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивого состояния (примерно 3 минуты).

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также

  • Классический заварной крем

    Классический заварной крем

    Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий. Он прекрасно подходит для наполнения тортов, пирожных, рулетов и эклеров.
  • Карамельный крем из ирисок

    Карамельный крем из ирисок

    Этот несложный в приготовлении крем имеет прекрасный сливочно-карамельный вкус и отлично подходит для прослойки таких тортов как Медовик, Спартак, Молочная девочка.
  • Заварной французский крем «Муслин»

    Заварной французский крем «Муслин»

    Сегодня мы приготовим знаменитый французский крем на желтках с маскарпоне. Он отлично подходит для начинки любых тортов и пирожных.
  • Шоколадно-масляный крем «Три шоколада»

    Шоколадно-масляный крем «Три шоколада»

    Изумительно вкусный, стабильный крем для тортов и капкейков с тремя видами шоколада - белым, молочным и темным.
  • Заварной ореховый крем «Ореховый бархат»

    Заварной ореховый крем «Ореховый бархат»

    Этот ореховый крем идеально подходит для начинки тортов, пирожных, рулетов и капкейков. Также им можно украшать и выравнивать торты и капкейки.
  • Крем чиз на молочном шоколаде

    Крем чиз на молочном шоколаде

    Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках.
  • Клубничный масляный крем со сгущенкой

    Клубничный масляный крем со сгущенкой

    Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный клубничный крем, который подходит как для украшения, так и для начинки тортов, пирожных и капкейков.
  • Масляный крем с вареной сгущенкой

    Масляный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных.
  • Карамельный заварной крем для медовика

    Карамельный заварной крем для медовика

    У этого крема нежнейшая консистенция, он не растекается и идеально подходит для прослойки медовика и наполеона.