0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-кофейный сливочный крем «Мокко»

Этот кофейный крем получается очень ароматным и стабильным, прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных.

Просмотров:

1552

Опубликовано:

10.06.2023
Шоколадно-кофейный сливочный крем «Мокко»

Этот крем очень хорошо сочетается с шоколадными бисквитами.

Ингредиенты:

  • Тёмный шоколад 60% - 100 г
  • Быстрорастворимый кофе (ароматный) - 10 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Сахар - 80 г
  • Горячие сливки 33% - 150 г
  • Холодные сливки 33% - 550 г

Приготовление крема:

  1. Часть сливок (150 г) отправляем в сотейник и доводим практически до кипения. Кипятить не нужно.
  2. Горячими сливками заливаем шоколад, добавляем растворимый кофе и перемешиваем до однородности.
  3. В получившуюся массу добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. Даем остыть до комнатной температуры.
  4. Переносим остывшую смесь в глубокую миску, добавляем очень холодные сливки (550 г), перемешиваем венчиком, накрываем пищевой пленкой (не в контакт) и убираем в холодильник минимум на один час.
  5. Охлажденную массу взбиваем миксером до устойчивых пиков, увеличения в объёме и пышности (примерно 4 минуты).

Видео рецепт

Заварной масляный крем «Мокко»
Заварной масляный крем «Мокко»
Крем получается очень стабильный и с прекрасным кофейным вкусом. Им можно выравнивать и прослаивать торты, а также украшать капкейки.

Просмотров:

2197
Кофейно-шоколадный торт «Мокко»
Кофейно-шоколадный торт «Мокко»
Очень вкусный и ароматный торт с хорошо пропитанным кофейно-шоколадным бисквитом и нежным кофейным муссом.

Просмотров:

2465
Шоколадно-кофейный торт «Мокко»
Шоколадно-кофейный торт «Мокко»
Французская классика - любимый многими кофейный торт Мокко. Мы его приготовим с шоколадным бисквитом и кофейно-масляным кремом.

Просмотров:

983
Торт «Мокко»
Торт «Мокко»
Мокко - это потрясающий торт с шоколадным бисквитом и тремя видами крема: шоколадным, кофейным и сливочным.

Просмотров:

1608
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.