-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок
Просмотров:
15680Опубликовано:
15.12.2023
Выход - 850 г
Ингредиенты:
- Творожный сыр 60-70% - 500 г
- Сливки 33-35% - 200 г
- Белый шоколад - 200 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем жирные сливки и нагреваем до состояния близкого к кипению. Периодически помешивайте сливки, чтобы они прогревались равномерно.
- Когда над сливками пойдет активный пар, снимаем сотейник с плиты и заливаем горячими сливками белый шоколад. Перемешиваем до полного растворения шоколада. Убираем ганаш в холодильник для охлаждения. После остывания ганаш станет более густым, по консистенции похожим на сгущенное молоко.
- Охлажденный творожный сыр немного перемешиваем на минимальной скорости миксера, после чего частями добавляем охлажденный ганаш, каждый раз перемешивая крем миксером до однородного состояния. Получается красивый, гладкий и однородный крем, который полностью готов к использованию.
Видео рецепт
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.
Просмотров:
10495
Потрясающе вкусный крем с нежным сливочным вкусом, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта.
Просмотров:
3467
Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой.
Просмотров:
5671Смотрите также
-
Этот шоколадный крем имеет изысканный вкус, он очень стабильный и шелковистый. Идеально подходит для выравнивания, украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Эффектный, стабильный крем со вкусом любимого шоколадного батончика, который подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Получается очень вкусный и стабильный йогуртовый крем, который готовится на основе фруктового желе. -
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
Постный крем с насыщенным бананово-шоколадным вкусом и легкой консистенцией. Такой крем подойдет для прослойки тортов или для начинки пончиков, профитролей и других десертов. -
Сегодня готовим сливочно-сметанный крем для прослойки торта. Лёгкая кислинка сметаны очень хорошо сочетается со сладкими медовыми коржами. -
Необыкновенно вкусный и ароматный крем с фисташковым вкусом, который прекрасно подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков. -
Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, а также использовать для прослойки и украшения тортов. -
Крем-чиз станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир.