-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок
Просмотров:
15646Опубликовано:
15.12.2023
Выход - 850 г
Ингредиенты:
- Творожный сыр 60-70% - 500 г
- Сливки 33-35% - 200 г
- Белый шоколад - 200 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем жирные сливки и нагреваем до состояния близкого к кипению. Периодически помешивайте сливки, чтобы они прогревались равномерно.
- Когда над сливками пойдет активный пар, снимаем сотейник с плиты и заливаем горячими сливками белый шоколад. Перемешиваем до полного растворения шоколада. Убираем ганаш в холодильник для охлаждения. После остывания ганаш станет более густым, по консистенции похожим на сгущенное молоко.
- Охлажденный творожный сыр немного перемешиваем на минимальной скорости миксера, после чего частями добавляем охлажденный ганаш, каждый раз перемешивая крем миксером до однородного состояния. Получается красивый, гладкий и однородный крем, который полностью готов к использованию.
Видео рецепт
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.
Просмотров:
10474
Потрясающе вкусный крем с нежным сливочным вкусом, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта.
Просмотров:
3460
Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой.
Просмотров:
5661Смотрите также
-
Очень вкусный и нежный сливочно-творожный крем всего из трех ингредиентов - творога, сливок и сахара. -
Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков. -
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов. -
Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов. -
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях. -
Сегодня мы расскажем, чем можно заменить сливочный сыр типа Филадельфии. Рецепт проще простого, а результат шикарный. -
Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков. -
Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада. -
Этот классический французский масляный крем можно использовать как для наполнения тортов и пирожных, так и для украшения тортов и капкейков. Он очень вкусный, воздушный и стабильный.