0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

Очень вкусный крем для прослойки торта, который готовится всего из трех ингредиентов - творожного сыра, сливок и белого шоколада.

Просмотров:

13849

Опубликовано:

15.12.2023
Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

Выход - 850 г

Ингредиенты:

  • Творожный сыр 60-70% - 500 г
  • Сливки 33-35% - 200 г
  • Белый шоколад - 200 г

Приготовление крема:

  1. В сотейник отправляем жирные сливки и нагреваем до состояния близкого к кипению. Периодически помешивайте сливки, чтобы они прогревались равномерно.
  2. Когда над сливками пойдет активный пар, снимаем сотейник с плиты и заливаем горячими сливками белый шоколад. Перемешиваем до полного растворения шоколада. Убираем ганаш в холодильник для охлаждения. После остывания ганаш станет более густым, по консистенции похожим на сгущенное молоко.
  3. Охлажденный творожный сыр немного перемешиваем на минимальной скорости миксера, после чего частями добавляем охлажденный ганаш, каждый раз перемешивая крем миксером до однородного состояния. Получается красивый, гладкий и однородный крем, который полностью готов к использованию.

Видео рецепт

Сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром
Сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.

Просмотров:

9516
Сливочный крем на белом шоколаде
Сливочный крем на белом шоколаде
Потрясающе вкусный крем с нежным сливочным вкусом, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта.

Просмотров:

3093
Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш)
Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш)
Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой.

Просмотров:

5206
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.