0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заварной ореховый крем

Получается стабильный крем с ярким ореховым вкусом, из которого можно делать украшения, начинять торты, профитроли и пирожные.

Просмотров:

780

Опубликовано:

28.08.2023
Заварной ореховый крем

Ингредиенты:

  • Молоко - 500 мл
  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 60 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванильный ароматизатор - 12 капель
  • Сливочное масло 82% - 200 г
  • Сахарная пудра - 40 г
  • Ореховое пралине - 3 ст. л.

Приготовление крема:

  1. К яйцам добавляем небольшое количество молока, сахар, крахмал и щепотку соли. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
  2. В кастрюлю отправляем молоко, ставим на плиту и доводим до кипения. Кипящее молоко вливаем к яйцам и перемешиваем венчиком до однородности.
  3. Возвращаем всю массу обратно в кастрюлю, добавляем ваниль, ставим на плиту и доводим до первых признаков кипения.
  4. Снимаем кастрюлю с плиты, переносим заварную основу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
  5. К размягченному сливочному маслу добавляем сахарную пудру и взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности.
  6. Во взбитое масло частями (по две столовые ложки) добавляем остывшую заварную основу, каждый раз перемешивая крем миксером до однородности.
  7. В конце добавляем в крем ореховое пралине и перемешиваем до однородного состояния.

Видео рецепт

Ореховое пралине
Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта.
Заварной ореховый крем «Ореховый бархат»
Этот ореховый крем идеально подходит для начинки тортов, пирожных, рулетов и капкейков. Также им можно украшать и выравнивать торты и капкейки.
Шоколадно-ореховый крем с нутеллой
Получается устойчивый шоколадно-ореховый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.
Шоколадная глазурь с орехами «Гурмэ»
Глазурь из шоколада с орехами красиво смотрится и получается очень вкусная. Такой глазурью можно покрывать любую выпечку, торты и десерты.

Комментарии

Смотрите также

  • Классический крем «Шантильи»

    Классический крем «Шантильи»

    Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры.
  • Крем «Фисташковое мороженое»

    Крем «Фисташковое мороженое»

    Необыкновенно вкусный и ароматный крем с фисташковым вкусом, который прекрасно подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков.
  • Шоколадный заварной крем

    Шоколадный заварной крем

    Недорогой, вкусный, простой в приготовлении шоколадный заварной крем, который подходит для начинки тортов и пирожных.
  • Малиновый крем с маскарпоне

    Малиновый крем с маскарпоне

    Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.
  • Сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром

    Сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром

    Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.
  • Заварной ягодно-йогуртовый крем

    Заварной ягодно-йогуртовый крем

    Получается стабильный йогуртовый крем, который готовится без сливок, шоколада и сыра. На вкус он очень приятный, в нем отчетливо чувствуется ягодный вкус.
  • Сметанный крем с вареной сгущенкой

    Сметанный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
  • Cметанно-масляный крем с вареной сгущенкой

    Cметанно-масляный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
  • Сливочный крем «Дипломат»

    Сливочный крем «Дипломат»

    Дипломат - это нежный сливочный крем со вкусом мороженого, который подходит для начинки эклеров, профитролей и прослойки тортов.