-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Заварной ореховый крем
Просмотров:
916Опубликовано:
28.08.2023
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Кукурузный крахмал - 60 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный ароматизатор - 12 капель
- Сливочное масло 82% - 200 г
- Сахарная пудра - 40 г
- Ореховое пралине - 3 ст. л.
Приготовление крема:
- К яйцам добавляем небольшое количество молока, сахар, крахмал и щепотку соли. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
- В кастрюлю отправляем молоко, ставим на плиту и доводим до кипения. Кипящее молоко вливаем к яйцам и перемешиваем венчиком до однородности.
- Возвращаем всю массу обратно в кастрюлю, добавляем ваниль, ставим на плиту и доводим до первых признаков кипения.
- Снимаем кастрюлю с плиты, переносим заварную основу в отдельную ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
- К размягченному сливочному маслу добавляем сахарную пудру и взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности.
- Во взбитое масло частями (по две столовые ложки) добавляем остывшую заварную основу, каждый раз перемешивая крем миксером до однородности.
- В конце добавляем в крем ореховое пралине и перемешиваем до однородного состояния.
Видео рецепт
Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта.
Просмотров:
1242
Этот ореховый крем идеально подходит для начинки тортов, пирожных, рулетов и капкейков. Также им можно украшать и выравнивать торты и капкейки.
Просмотров:
1668
Получается устойчивый шоколадно-ореховый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.
Просмотров:
3222
Глазурь из шоколада с орехами красиво смотрится и получается очень вкусная. Такой глазурью можно покрывать любую выпечку, торты и десерты.
Просмотров:
2287Смотрите также
-
Таким кремом можно украшать, выравнивать и прослаивать большинство кондитерских изделий. -
Этот крем идеально подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. Крем имеет изысканный кофейный вкус, он очень стабильный и шелковистый. -
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок. -
Этот крем прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных, для украшения тортов и капкейков, для выравнивания тортов. -
Это самый простой и бюджетный рецепт крема, который подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. Готовится он всего из двух ингредиентов - йогурта и желатина. -
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный клубничный крем, который подходит как для украшения, так и для начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов. -
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях. -
Сегодня приготовим самый простой и быстрый крем из магазинного зефира и сливочного масла. Такой крем можно использовать как для прослойки торта, так и для наполнения пирожных.