0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Классический крем-чиз на сливках

Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках.

Просмотров:

3156

Опубликовано:

06.04.2022
Классический крем-чиз на сливках

Особенность этого крема в том, что он получается густым, плотным и стабильным. А самое главное, он очень вкусный и простой в приготовлении. При необходимости, крем-чиз можно покрасить любым водорастворимым красителем.

Для этого крема обязательно нужно использовать именно сливочный творожный сыр. Подойдут такие марки, как Almette, Hochland Cremette, Violette, Филадельфия. Не подойдут такие сыры, как Рикотта, Маскарпоне, Плавленые сыры.

Этой порции крема хватит на прослойку торта диаметром 18 см.

Ингредиенты:

  • Творожный сливочный сыр (комнатной температуры) - 500 г
  • Охлажденные сливки 33-35% - 100 г
  • Сахарная пудра - 40 г

Приготовление крема:

  1. К творожному сыру комнатной температуры добавляем охлажденные сливки и сахарную пудру. Сахарную пудру можно добавлять по вкусу, но нужно помнить, что чем больше сахарной пудры вы добавите, тем более жидкий получится крем.
  2. Я взбиваю крем планетарным миксером. Вы можете взбивать ручным миксером. Если у вас нет миксера, то имейте ввиду, что в ручную этот крем будет очень сложно взбить, так как сыр достаточно жесткий. Начинаем взбивать с медленных оборотов, постепенно увеличивая скорость до самых высоких оборотов. Не перевзбейте крем, ориентируйтесь на консистенцию. Готовый крем должен быть плотным и матовым.
Смотрите также
Крем чиз на сливках
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.
Крем-чиз из сливочного сыра и сливок
В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный.
Крем чиз на сливках и сливочном сыре
Крем-чиз станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир.
Сливочно-сырный крем-чиз
Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов.

Комментарии

Смотрите также

  • Творожно-масляный крем для выравнивания торта

    Творожно-масляный крем для выравнивания торта

    Этот универсальный творожно-масляный крем готовится очень просто и прекрасно подходит для выравнивания тортов и украшения капкейков.
  • Сметанно-шоколадный крем

    Сметанно-шоколадный крем

    Сегодня готовим очень вкусный сметанно-шоколадный крем. Он идеально подойдёт для прослойки многослойных тортов.
  • Крем чиз на молочном шоколаде

    Крем чиз на молочном шоколаде

    Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках.
  • Малиновый крем с маскарпоне

    Малиновый крем с маскарпоне

    Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.
  • Белковый заварной крем

    Белковый заварной крем

    Этот крем хорошо держит форму, из него получается прекрасное украшение для тортов (розы, цветы). Также таким кремом можно прослаивать торты или использовать его как самостоятельный десерт.
  • Ореховое пралине

    Ореховое пралине

    Ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером, а также использовать для начинки или украшения торта.
  • Белково-масляный крем

    Белково-масляный крем

    Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге.
  • Заварной лимонный курд

    Заварной лимонный курд

    Лимонный курд - очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т. д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое.
  • Сливочно-карамельный крем «Сникерс»

    Сливочно-карамельный крем «Сникерс»

    Эффектный, стабильный крем со вкусом любимого шоколадного батончика, который подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков.