0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Классический крем-чиз на сливках

Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках.

Просмотров:

2868

Опубликовано:

06.04.2022
Классический крем-чиз на сливках

Особенность этого крема в том, что он получается густым, плотным и стабильным. А самое главное, он очень вкусный и простой в приготовлении. При необходимости, крем-чиз можно покрасить любым водорастворимым красителем.

Для этого крема обязательно нужно использовать именно сливочный творожный сыр. Подойдут такие марки, как Almette, Hochland Cremette, Violette, Филадельфия. Не подойдут такие сыры, как Рикотта, Маскарпоне, Плавленые сыры.

Этой порции крема хватит на прослойку торта диаметром 18 см.

Ингредиенты:

  • Творожный сливочный сыр (комнатной температуры) - 500 г
  • Охлажденные сливки 33-35% - 100 г
  • Сахарная пудра - 40 г

Приготовление крема:

  1. К творожному сыру комнатной температуры добавляем охлажденные сливки и сахарную пудру. Сахарную пудру можно добавлять по вкусу, но нужно помнить, что чем больше сахарной пудры вы добавите, тем более жидкий получится крем.
  2. Я взбиваю крем планетарным миксером. Вы можете взбивать ручным миксером. Если у вас нет миксера, то имейте ввиду, что в ручную этот крем будет очень сложно взбить, так как сыр достаточно жесткий. Начинаем взбивать с медленных оборотов, постепенно увеличивая скорость до самых высоких оборотов. Не перевзбейте крем, ориентируйтесь на консистенцию. Готовый крем должен быть плотным и матовым.
Смотрите также
Крем чиз на сливках
Крем чиз на сливках
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.

Просмотров:

1195
Крем-чиз из сливочного сыра и сливок
Крем-чиз из сливочного сыра и сливок
В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный.

Просмотров:

1222
Крем чиз на сливках и сливочном сыре
Крем чиз на сливках и сливочном сыре
Крем-чиз станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир.

Просмотров:

1344
Сливочно-сырный крем-чиз
Сливочно-сырный крем-чиз
Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов.

Просмотров:

1107
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.