-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Творожно-масляный крем со сгущенкой
Просмотров:
4086Опубликовано:
02.06.2022
Многие используют этот крем, наравне с кремом-чиз для покрытия тортов, он универсальный. На нем можно рисовать, приклеивать сахарные картинки и мастичные элементы, его можно окрашивать аэрографом, делать шапочки для капкейков и т. д. Этого количества крема хватает на оформление 12 капкейков или на выравнивание одного торта диаметром до 23 сантиметров и высотой 10 сантиметров. Если торт таких размеров предварительно не выровнян ганашем, то нужно взять полторы порции крема.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 250 г
- Сливочное масло - 180 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сгущенное молоко - 50 г
Приготовление крема:
- Масло должно быть мягким, но его температура не должна превышать 21°C. Идеальная температура масла для этого крема 19-21°C. Сливочное масло и сахарную пудру отправляем в чашу для взбивания и взбиваем на самой высокой скорости миксера примерно 7 минут.
- В отдельную миску отправляем творог и сгущенное молоко. Пробиваем погружным блендером до однородности. Также массу можно перетереть через сито, но с блендером получается быстрее и удобнее. Учитывайте, что температура этих ингредиентов тоже не должна превышать 21°C.
- Смешиваем обе массы при помощи силиконовой лопатки и можно использовать крем по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Такой крем можно использовать для прослойки, украшения или выравнивания торта. Также этим кремом можно сделать красивые кремовые шапочки на капкейках. -
Этот карамельный крем подходит для приготовления различных десертов: тортов, пирожных, капкейков, конфет, кейк-попсов. -
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях. -
Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов. -
Такой крем отлично подходит для выравнивания тортов, а также для начинки тортов и пирожных. -
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный. -
Этот универсальный творожно-масляный крем готовится очень просто и прекрасно подходит для выравнивания тортов и украшения капкейков. -
Это старый проверенный рецепт крема для торта, который готовится из манной крупы, молока, лимонного пюре и сливочного масла. -
Это лучший крем для выравнивания тортов под мастику. Этим ганашем можно заделать неровности любой глубины и размера на вашем торте.