-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Творожно-масляный крем для выравнивания торта
Просмотров:
5350Опубликовано:
23.05.2022
Для приготовления крема я использую творожную массу с ванилью «Пестравка» (18%). Одной порции крема хватит на выравнивание торта диаметром 18-20 см. Или на 12 шапочек для капкейков. Температура всех продуктов должна быть от 18 до 22 градусов. По желанию, такой крем можно окрасить в любой цвет обычными гелевыми красителями.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82% - 200 г
- Творожная масса - 300 г
- Сахарная пудра - 80 г
Приготовление крема:
- В миску отправляем сливочное масло и сахарную пудру. Взбиваем на максимальной скорости миксера до однородности и побеления (примерно 5-7 минут).
- В получившуюся массу в три этапа добавляем творожную массу, взбивая миксером. Как только крем стал однородным, прекращаем взбивание.
- Если вы не сразу планируете использовать крем, то накройте его пленкой вконтакт и поставьте в холодильник. Перед выравниваем торта, крем нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре примерно на 40 минут, после чего его нужно перемешать миксером и крем готов к работе.
Видео рецепт
Смотрите также
Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов.
Просмотров:
1801
Творожный ганаш на белом шоколаде – один из самых популярных вариантов кремов для покрытия и выравнивания торта. Он превосходный на вкус и с ним очень удобно работать.
Просмотров:
8530Смотрите также
-
Творожный ганаш на белом шоколаде – один из самых популярных вариантов кремов для покрытия и выравнивания торта. Он превосходный на вкус и с ним очень удобно работать.
-
Получается стабильный йогуртовый крем, который готовится без сливок, шоколада и сыра. На вкус он очень приятный, в нем отчетливо чувствуется ягодный вкус. -
Нежный, легкий и очень яблочный крем, который особенно хорошо сочетается с медовыми и бисквитными коржами. -
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта. -
Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой. -
Этот устойчивый масляный крем подходит для украшения и выравнивания тортов, а также для наполнения пирожных и украшения капкейков. -
Получается насыщенный шоколадный крем, который подойдет для прослойки, покрытия и украшения тортов. А также для наполнения эклеров, профитролей и для шапочек на капкейках. -
Такой крем прекрасно подходит для приготовления кофейных тортов и пирожных. В его основе ганаш на темном шоколаде с добавлением растворимого кофе. -
Это старый проверенный рецепт крема для торта, который готовится из манной крупы, молока, лимонного пюре и сливочного масла.