0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заварной крем с вареной сгущенкой «Коровка»

Восхитительный крем на молоке и вареной сгущенке, который получается гладким и приятным на вкус. Он очень хорошо сочетается с различными медовыми тортами и заварными пирожными.

Просмотров:

5072

Опубликовано:

15.04.2022
Заварной крем с вареной сгущенкой «Коровка»

Ингредиенты:

  • Молоко - 500 мл
  • Сахар - 120 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сгущённое молоко (вареное) - 380 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление крема:

  1. В миску отправляем яйцо, соль, крахмал и немного молока. Перемешиваем.
  2. Сахар отправляем в сотейник с толстым дном, ставим на плиту и растапливаем до жидкого состояния. Чтобы это сделать правильно, насыпьте сахар ровным слоем на поверхность, включите средний огонь и внимательно смотрите, как сахарный песок начинает плавиться. Не размешивайте его, иначе он закристаллизуется. После того, как большая часть смеси станет жидковатой, можете начать немного помешивать ее, но лучше просто наклонять кастрюлю из стороны в сторону, чтобы будущая карамель не подгорела. По возможности избегайте этих действий. Как только ваш сахар станет жидким и золотистым, выключите огонь. Главное не передержать, иначе будет горечь.
  3. В сотейник с растопленным сахаром добавляем молоко, после чего часть молочно-сахарной смеси вливаем тонкой струйкой в смесь с яйцом и крахмалом, при этом постоянно перемешивая массу венчиком.
  4. Теперь возвращаем все в сотейник и перемешиваем венчиком до загустения крема. Крем получается достаточно густой.
  5. В получившуюся массу добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Накрываем пленкой вконтакт и даем крему полностью остыть.
  6. В застывшую заварную основу добавляем вареную сгущенку и взбиваем миксером в течение 3-4 минут.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также

  • Сливочно-сырный крем на белом шоколаде

    Сливочно-сырный крем на белом шоколаде

    Это простой, быстрый в приготовлении, устойчивый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков.
  • Шоколадный заварной крем

    Шоколадный заварной крем

    Недорогой, вкусный, простой в приготовлении шоколадный заварной крем, который подходит для начинки тортов и пирожных.
  • Крем-сыр из кефира

    Крем-сыр из кефира

    Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях.
  • Масляный крем со сметаной и вареной сгущенкой

    Масляный крем со сметаной и вареной сгущенкой

    Быстрый, вкусный, устойчивый масляный крем со сметаной и варёной сгущёнкой, который подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков.
  • Шоколадный масляный крем Шарлотт по ГОСТу

    Шоколадный масляный крем Шарлотт по ГОСТу

    Сегодня готовим шоколадный заварной крем Шарлотт по ГОСТу. Крем хоть и масляный, но очень нежный, вкусный и бархатистый.
  • Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

    Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

    Очень вкусный крем для прослойки торта, который готовится всего из трех ингредиентов - творожного сыра, сливок и белого шоколада.
  • Масляный крем с вареной сгущенкой

    Масляный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных.
  • Классический крем-чиз на сливках

    Классический крем-чиз на сливках

    Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках.
  • Сливочный крем «Дипломат»

    Сливочный крем «Дипломат»

    Дипломат - это нежный сливочный крем со вкусом мороженого, который подходит для начинки эклеров, профитролей и прослойки тортов.