0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Японский бисквит «Кастелла»

Сегодня приготовим вкусный, нежный, воздушный, практически невесомый японский бисквит Кастелла. Это идеальная основа для тортов, пирожных и рулетов.

Просмотров:

1574

Опубликовано:

27.02.2022
Японский бисквит «Кастелла»

Рецепт приготовления этого бисквита очень прост, но при этом требует соблюдения температурного режима и последовательности выполнения всех действий.

Ингредиенты:

  • Мука - 100 г
  • Яйца - 6 шт.
  • Молоко - 100 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление бисквита:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. В отдельную миску просеять 100 грамм пшеничной муки.
  3. Растопить сливочное масло и молоко.
  4. Растопленное масло с молоком добавить к муке и перемешать венчиком.
  5. Постепенно вводим желтки.
  6. К белкам добавить 100 грамм сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Взбить миксером до образования пышной пены.
  7. Добавить к белками приготовленное тесто и аккуратно перемешать венчиком в одном направлении.
  8. Форму застелить пекарской бумагой, у меня форма диаметром 24 см. Дно запечатать фольгой. Выложить тесто и аккуратно распределить его по форме.
  9. Форму поставить на противень. В противень налить горячую воду (80 градусов).
  10. Выпекать бисквит до готовности при температуре 150 градусов 60 минут. В первые 20 минут выпечки лучше дверцу духовки не открывать, чтобы не охлаждать воздух.

Видео рецепт

Другие рецепты
Бисквит на молоке «Кастелла»
Бисквит на молоке «Кастелла»
Получается очень нежный, воздушный, мелкопористый бисквит, напоминающий по вкусу и по виду суфле.

Просмотров:

1109
Бисквит на молоке и растительном масле «Кастелла»
Бисквит на молоке и растительном масле «Кастелла»
Кастелла - это очень вкусный, нежный, воздушный, можно сказать идеальный бисквит для торта, который прекрасно режется и никогда не опадает.

Просмотров:

2896
Бисквит «Кастелла»
Бисквит «Кастелла»
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов.

Просмотров:

1585
Японский заварной бисквит
Японский заварной бисквит
Японский заварной бисквит очень эластичный, поэтому прекрасно подходит для покрытия тортов и приготовления рулетов.

Просмотров:

1877
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.