0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Классический бисквит без духовки

Простой рецепт пышного бисквита без разрыхлителя, который готовится в кастрюле на плите без использования духовки.

Просмотров:

599

Опубликовано:

23.04.2022
Классический бисквит без духовки

Этот бисквит получается пышный, пористый, высокий, не такой сухой как в духовке. Отлично подходит для подачи просто к чаю или как основа для любого торта. Прекрасный вариант бисквита для тех случаев, когда нет духовки, например, на даче.

Диаметр бисквита - 20 см

Ингредиенты:

  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 160 г
  • Мука - 140 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление бисквита на плите:

  1. Яйца разделить на белки и желтки. Яйца должны быть холодными.
  2. В миску отправляем желтки и половину сахара. Взбиваем миксером до пышности, пока сахар не растворится.
  3. В другую миску отправляем белки и вторую половину сахара. Сюда же добавляем ванильный сахар и взбиваем массу до крепких пиков. Масса должна увеличиться в объёме примерно в 3 раза.
  4. В желтковую массу добавляем половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Дважды просеиваем муку и в три приема вводим её в желтково-белковую массу. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
  5. Получившуюся массу добавляем ко взбитым белкам и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Мешаем недолго, тесто должно оставаться пышным, белки не должны осесть.
  6. Кастрюлю диаметром 20 сантиметров застилаем хорошим пергаментом с силиконовым покрытием. Застилаем и дно, и бока. Пергамент намочить.
  7. Выливаем тесто в кастрюлю, разравниваем, закрываем плотно крышкой. Сверху накрываем толстым мокрым полотенцем, сложенным в 2-3 слоя. Ставим на плиту, включаем маленький огонь и готовим 60 минут.
  8. Через час открываем крышку и проверяем готовность бисквита деревянной палочкой. Готовый бисквит снимаем с плиты, открываем крышку, даем подсохнуть 10 минут, затем переворачиваем на решётку и полностью остужаем.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.