-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Бисквит с какао и шоколадом
Просмотров:
484Опубликовано:
27.02.2022
- Вес бисквита - 570 г
- Диаметр - 16 см
- Высота - 5,5 см
Ингредиенты:
- Мука - 135 г
- Какао тёмное (у меня Dr.Oetker ) - 15 г
- Сода - 2 г
- Разрыхлитель - 3 г
- Соль - 1 щепотка
- Шоколад тёмный 50-60% - 70 г
- Масло сливочное (охлаждённое) - 45 г
- Растительное масло - 45 г
- Яйца - 110 г
- Сахар - 115 г
- Сметана 10-15% - 110 г
Приготовление бисквита:
- В небольшой миске смешать все сухие ингредиенты (кроме сахара).
- Мелко порубленный (или в каллетах) тёмный шоколад, охлажденное сливочное масло и растительное масло смешать в маленькой миске и растопить в микроволновке в два подхода по 30 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Отставить в сторону остывать.
- В основной миске смешать яйца комнатной температуры и сахар. Взбить до светлой и пышной массы. Ввести во взбитые яйца остывшую до 35-45 градусов шоколадно-масляную смесь и перемешать на низкой скорости миксера.
- Добавить сметану комнатной температуры и перемешать на низкой скорости миксера.
- Ввести сухие ингредиенты в два приёма, каждый раз перемешивая миксером на низкой скорости.
- Перелить тесто в форму (диаметр 16 см) и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте деревянной палочкой вставленной в середину бисквита. Если палочка сухая - бисквит готов.
- Готовый бисквит остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Но этот бисквит можно и сразу использовать по назначению.
Смотрите также
-
Если вам нужно, чтобы коржи в вашем торте были белоснежные, не крошились, но и не проигрывали по вкусу другим видам бисквита, то это как раз ваш вариант. -
Это очень простой рецепт шоколадного бисквита для любого торта. Он всегда получается высокий и воздушный. Готовится без добавления соды и разрыхлителя. -
Бисквит получается большим и необыкновенно вкусным. Он не опадает, хорошо нарезается и отлично подходит для приготовления 3D тортов. -
Получается невероятно ароматный и вкусный бисквит, который готовится на основе медовой карамели. -
Сегодня мы расскажем, как приготовить большой универсальный бисквит, который можно использовать для приготовления тортов или кушать как самостоятельный десерт. -
Получается очень вкусный, бархатный, насыщенный шоколадный бисквит, который готовится без разделения яиц на белки и желтки. -
Получается насыщенный шоколадный бисквит с грецкими орехами, который станет прекрасной основой для любого муссового торта. -
Получается ароматный и пышный бисквит с легким послевкусием кокоса. -
Этот шоколадный бисквит имеет очень нежный вкус, получается в меру влажным, выпекается без горки и разломов.