0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Песочные коржи с шоколадной крошкой

Эти песочные коржи отлично подходят для приготовления различных тортов. Они прекрасно сочетаются с большинством существующих кремов.

Просмотров:

265

Опубликовано:

18.07.2023
Песочные коржи с шоколадной крошкой

Песочные коржи отлично сочетаются с масляным, заварным или творожным кремом. Наполнители можно использовать разные: шоколадный ганаш, карамель, орехи, ягодный джем или ягодное конфи. При желании шоколадную крошку в рецепте можно заменить на арахис или лесные орехи, или вообще не добавлять.

Выход - 4 коржа (диаметром 19 сантиметров)

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 80 г
  • Творожный сыр - 60 г 
  • Сахар - 120 г
  • Яйцо (С1) - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 230 г
  • Соль - 1 щепотка 
  • Сода - 6 г
  • Шоколад 50-55% - 60 г

Приготовление коржей:

  1. В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, сахар и творожный сыр. Взбиваем миксером дот однородности.
  2. В получившуюся массу добавляем яйцо и все хорошо перемешиваем миксером.
  3. В получившуюся массу просеиваем половину муки, добавляем соль и соду. Перемешиваем силиконовой лопаткой до однородного состояния.
  4. Просеиваем в тесто оставшуюся муку и все еще раз хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой.
  5. Шоколад нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем в тесто измельченный шоколад и перемешиваем. Готовое тесто не липнет к рукам, мягкое, эластичное и однородное.
  6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
  7. Охлажденное тесто делим на 4 части и каждую часть скатываем в шарик.
  8. Раскатываем один шарик теста на пергаментной бумаге в круг диаметром 19 сантиметров.
  9. Переносим бумагу с тестом на противень и отправляем в разогретую о 180 градусов духовку на 8-10 минут. Таким образом готовим еще 3 коржа.
  10. Готовые коржи остужаем на решетке и используем по назначению. Если вы не планируете готовить торт сразу, то заверните коржи в пищевую пленку и уберите в холодильник.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.