0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Тонкие шоколадно-медовые коржи

Эти коржи отлично подходят для приготовления шоколадно-медового торта «Спартак». Они прекрасно сочетаются с любым кремом.

Просмотров:

449

Опубликовано:

14.02.2024
Тонкие шоколадно-медовые коржи

С этими коржами замечательно сочетаются такие виды крема: сметанный классический, сметанный с добавлением маскарпоне, сырный крем и сметанный заварной крем. Такие медовые коржи можно испечь заранее. Они хорошо хранятся в закрытой упаковке в прохладном месте более месяца. Я заворачиваю коржи стопкой (по 10 штук) в пищевую пленку и убираю в прохладное, сухое место.

Ингредиенты (на 16 коржей):

  • Мёд - 4 ст. л. (140 г)
  • Сахар - 350 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Сода - 3 ч. л. (15 г)
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Яйца - 4 шт.
  • Мука - 700 г
  • Какао-порошок - 5 ст. л. (50 г)
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.

Ингредиенты (на 8 коржей):

  • Мёд - 2 ст. л. (70 г)
  • Сахар - 175 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сода - 1,5 ч. л. (7 г)
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 350 г
  • Какао-порошок - 2,5 ст. л. (25 г)
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление коржей:

  1. В металлическую миску отправляем сахар, сливочное масло и мёд. Ставим на водяную баню и постоянно помешивая ждем, когда масса станет жидкой и однородной.
  2. Яйца взбалтываем вилкой и отправляем в медовую смесь. Постоянно помешивая венчиком, прогреваем массу в течение двух минут.
  3. В получившуюся массу добавляем соду, перемешиваем венчиком и снимаем миску с водяной бани. Даем остыть до теплого состояния.
  4. Муку смешиваем с солью, разрыхлителем и какао-порошком.
  5. Остывшую медовую массу хорошо перемешиваем венчиком. В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Сначала можно перемешивать венчиком, а когда тесто станет плотным, продолжить замешивать ложкой. Тесто получается липкое, так и должно быть. Не забивайте тесто мукой.
  6. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на сутки.
  7. Силиконовый коврик припыляем мукой и раскатываем кусочек теста в тонкий пласт. Переносим тесто на лист пергамента и вырезаем круг диаметром 26 сантиметров.
  8. Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.
  9. Готовый корж остужаем на решетке. Таким образом готовим все коржи.

Видео рецепт

Шоколадные коржи на сковороде
Получаются мягкие шоколадные коржи, на основе которых можно приготовить много различных шоколадных тортов.
Тонкие шоколадные коржи на сковороде
Из этих шоколадных коржей можно готовить вкусные многослойные торты с разнообразными кремами и начинками.
Шоколадно-медовые коржи
На основе этих коржей вы сможете приготовить множество вкусных шоколадных тортов.
Коржи для шоколадного медовика в духовке
Сегодня вы узнаете, как приготовить тонкие коржи для шоколадного медовика в духовке.

Комментарии

Смотрите также