10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадный заварной бисквит для рулета

Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости.

Просмотров:

695

Опубликовано:

18.03.2023
Шоколадный заварной бисквит для рулета

Ингредиенты:

  • Яйца (СО) - 4 шт.
  • Мука пшеничная (высшего сорта) - 80 г
  • Сахар - 100 г
  • Вода (кипяток) - 85 г
  • Масло растительное (без запаха) - 65 г
  • Какао-порошок - 25 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. В миску отправляем яйца, соль и сахар. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности.
  2. Во взбитые яйца просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  3. В сотейник отправляем воду, доводим до кипения, снимаем с плиты, вливаем растительное масло, добавляем немного теста (примерно 3 столовые ложки) и перемешиваем. Таким образом мы заварим часть муки и рулет получится более гибким.
  4. Получившуюся смесь добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Выливаем тесто на противень (размер 30 на 40 см), предварительно застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. Разравниваем и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 12 минут (режим верх плюс низ). Важно не пересушить бисквит.
  6. Готовый бисквит достаем из духовки и накрываем пищевой пленкой, чтобы бисквит не терял влагу.
  7. С остывшего бисквита снимаем силиконовый коврик и можно приступать к приготовлению рулета.

Видео рецепт

Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Бисквит получается эластичным, легко сворачивается и не ломается.
Медовый бисквит для рулета
Получается мягкий бисквит для рулета с приятным медовым вкусом и ароматом.

Комментарии

Смотрите также

  • Бисквит на молоке «Красный бархат»

    Бисквит на молоке «Красный бархат»

    Бисквит получается яркий, нежный, с бархатной текстурой. Он отлично подойдёт для праздничного торта.
  • Фисташковый бисквит

    Фисташковый бисквит

    Бисквит получается мягкий, воздушный, с легким фисташковым вкусом. Он прекрасно сочетается с любыми кремами и придает торту приятный ореховый вкус.
  • Бисквит на ряженке

    Бисквит на ряженке

    Получается вкусный, мелкопористый, нежный, влажный бисквит на ряженке, который не требует пропитки.
  • Бисквит с белым шоколадом

    Бисквит с белым шоколадом

    Получается мягкий сливочный бисквит с белым шоколадом, который хорошо сочетается с любыми кремами и прекрасно подходит для сборки домашнего торта.
  • Шоколадный бисквит на растительном масле

    Шоколадный бисквит на растительном масле

    Очень шоколадный, очень нежный, пышный, не плотный, сочный бисквит, который не нуждается в пропитке.
  • Ангельский бисквит на белках

    Ангельский бисквит на белках

    Если вам нужно, чтобы коржи в вашем торте были белоснежные, не крошились, но и не проигрывали по вкусу другим видам бисквита, то это как раз ваш вариант.
  • Лавандовый бисквит

    Лавандовый бисквит

    Лаванда придает этому бисквиту ненавязчивый, но приятный и романтичный аромат.
  • Шифоновый бисквит на кипятке

    Шифоновый бисквит на кипятке

    Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.
  • Ванильный шифоновый бисквит

    Ванильный шифоновый бисквит

    Бисквит получается высоким, ровным, с пористой и нежной структурой, слегка влажным, идеально подходит в качестве основы для сборки любого торта.