10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадный заварной бисквит для рулета

Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости.

Просмотров:

814

Опубликовано:

18.03.2023
Шоколадный заварной бисквит для рулета

Ингредиенты:

  • Яйца (СО) - 4 шт.
  • Мука пшеничная (высшего сорта) - 80 г
  • Сахар - 100 г
  • Вода (кипяток) - 85 г
  • Масло растительное (без запаха) - 65 г
  • Какао-порошок - 25 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. В миску отправляем яйца, соль и сахар. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и пышности.
  2. Во взбитые яйца просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  3. В сотейник отправляем воду, доводим до кипения, снимаем с плиты, вливаем растительное масло, добавляем немного теста (примерно 3 столовые ложки) и перемешиваем. Таким образом мы заварим часть муки и рулет получится более гибким.
  4. Получившуюся смесь добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Выливаем тесто на противень (размер 30 на 40 см), предварительно застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. Разравниваем и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 12 минут (режим верх плюс низ). Важно не пересушить бисквит.
  6. Готовый бисквит достаем из духовки и накрываем пищевой пленкой, чтобы бисквит не терял влагу.
  7. С остывшего бисквита снимаем силиконовый коврик и можно приступать к приготовлению рулета.

Видео рецепт

Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Бисквит получается эластичным, легко сворачивается и не ломается.

Просмотров:

1153
Медовый бисквит для рулета
Медовый бисквит для рулета
Получается мягкий бисквит для рулета с приятным медовым вкусом и ароматом.

Просмотров:

642
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.