0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле

Сегодня приготовим влажный, мелкопористый, воздушный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле.

Просмотров:

927

Опубликовано:

28.02.2022
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле

Пропитку при сборке торта я не использую, но кому-то может захотеться, да и от крема зависит.

  • Вес бисквита - 600 г
  • Диаметр - 18 см
  • Высота - 5,5 см

Ингредиенты:

  • Сахар - 170 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
  • Яйца - 145 г
  • Мука - 150 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Разрыхлитель - 6-7 г
  • Соль - 2 г
  • Масло растительное - 55 г
  • Кофейный экстракт (по желанию) - 10 г
  • Вода (кипяток) - 125 г

Приготовление бисквита:

  1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. У меня миксер 500 Вт и я взбивала 5 минут на 2 скорости из 5.
  2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель и соль. Всыпать в яичную массу и перемешать миксером на 1-й скорости. Долго не перемешивать, только до объединения.
  3. В посуде с носиком смешать растительное масло, кофейный экстракт и кипяток. Температура смеси около 60 градусов.
  4. Влить жидкость в тесто тонкой струйкой или в 3 приёма, параллельно взбивая миксером на 1-й скорости. Долго не перемешивать, только до объединения.
  5. Перелить тесто в форму (диаметр 18 см) или кондитерское кольцо обернутое фольгой.
  6. Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 40 минут. Проверить готовность деревянной палочкой вставленной в бисквит. Она должна выходить из бисквита сухой. У меня электрическая духовка, режим верх плюс низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
  7. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут, после чего извлечь из формы и охладить на решетке еще 20 минут.
  8. Завернуть бисквит в плёнку и убрать в холодильник минимум на 5 часов для равномерного распределения влаги.
Смотрите также
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Получается эластичный бисквит с нежной текстурой и приятным шоколадным вкусом.
Влажный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
По этому рецепту получается прекрасный влажный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.
Шифоновый бисквит на кипятке
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.
Шоколадный бисквит на кипятке и молоке
Получается очень вкусный шоколадный бисквит, который сам по себе может быть отличным десертом к чаю. Мягкий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.

Комментарии

Смотрите также