-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Просмотров:
1474Опубликовано:
28.02.2022
Пропитку при сборке торта я не использую, но кому-то может захотеться, да и от крема зависит.
- Вес бисквита - 600 г
- Диаметр - 18 см
- Высота - 5,5 см
Ингредиенты:
- Сахар - 170 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
- Яйца - 145 г
- Мука - 150 г
- Какао-порошок - 30 г
- Разрыхлитель - 6-7 г
- Соль - 2 г
- Масло растительное - 55 г
- Кофейный экстракт (по желанию) - 10 г
- Вода (кипяток) - 125 г
Приготовление бисквита:
- Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. У меня миксер 500 Вт и я взбивала 5 минут на 2 скорости из 5.
- Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель и соль. Всыпать в яичную массу и перемешать миксером на 1-й скорости. Долго не перемешивать, только до объединения.
- В посуде с носиком смешать растительное масло, кофейный экстракт и кипяток. Температура смеси около 60 градусов.
- Влить жидкость в тесто тонкой струйкой или в 3 приёма, параллельно взбивая миксером на 1-й скорости. Долго не перемешивать, только до объединения.
- Перелить тесто в форму (диаметр 18 см) или кондитерское кольцо обернутое фольгой.
- Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 40 минут. Проверить готовность деревянной палочкой вставленной в бисквит. Она должна выходить из бисквита сухой. У меня электрическая духовка, режим верх плюс низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут, после чего извлечь из формы и охладить на решетке еще 20 минут.
- Завернуть бисквит в плёнку и убрать в холодильник минимум на 5 часов для равномерного распределения влаги.
Смотрите также
Получается эластичный бисквит с нежной текстурой и приятным шоколадным вкусом.
Просмотров:
1245
По этому рецепту получается прекрасный влажный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.
Просмотров:
12571
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.
Просмотров:
4622
Получается очень вкусный шоколадный бисквит, который сам по себе может быть отличным десертом к чаю. Мягкий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.
Просмотров:
1197Смотрите также
-
Получается высокий, мягкий, воздушный, слегка влажный лимонный бисквит, который отлично подойдёт для любого торта. -
Получается очень вкусный шоколадный бисквит, который сам по себе может быть отличным десертом к чаю. Мягкий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.
-
Сегодня приготовим очень вкусный и ароматный мандариновый бисквит, который можно использовать для приготовления торта с любым кремом. -
Этот бисквит получается не только красивый, но и мягкий, воздушный, очень вкусный, с легкой гранатовой кислинкой. -
Получается насыщенный шоколадный бисквит с грецкими орехами, который станет прекрасной основой для любого муссового торта. -
Универсальные медовые коржи, которые прекрасно сочетаются практически с любым видом крема. -
Это очень воздушный, высокий и мягкий бисквит для торта, который не опадает. Готовится он без разрыхлителя и без разделения яиц на белки и желтки. -
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Сегодня мы поделимся рецептом знаменитого бисквита королевы Виктории, который готовится на основе сливочного масла.