0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кофейный бисквит на растительном масле

Получается мягкий, воздушный, ароматный, влажный кофейный бисквит, который не требует пропитки при условии использования мягкого крема.

Просмотров:

285

Опубликовано:

16.10.2023
Кофейный бисквит на растительном масле

Диаметр бисквита - 18 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Белый сахар - 60 г
  • Коричневый сахар - 60 г
  • Мука - 145 г
  • Разрыхлитель - 6 г
  • Кофе - 55 мл
  • Растительное масло (без запаха) - 20 мл
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар ванильный - 8 г

Приготовление бисквита:

  1. Первым делом нужно сварить кофе. Я это делаю в кофемашине. По желанию можно использовать хороший растворимый кофе.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на средней скорости миксера до состояния легкой пены. После этого частями добавляем белый сахар и взбиваем на максимальных оборотах миксера до мягких пиков.
  3. К желткам добавляем коричневый сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до пышности (примерно 4 минуты). По желанию коричневый сахар можно заменить белым.
  4. В получившуюся массу добавляем растительное масло без запаха и перемешиваем миксером до однородности.
  5. В получившуюся массу добавляем ванильный сахар и остывший кофе. Перемешиваем миксером до однородного состояния.
  6. В получившуюся массу просеиваем половину муки с разрыхлителем и перемешиваем тесто ручным венчиком до однородности.
  7. Добавляем в тесто половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком движениями снизу вверх.
  8. Просеиваем в тесто вторую часть сухих ингредиентов, перемешиваем, после чего аккуратно вмешиваем оставшиеся взбитые белки.
  9. Дно разъёмной формы диаметром 18 сантиметров застилаем фольгой. Переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
  10. Готовому бисквиту даем немного (примерно 30 минут) остыть в форме, после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке в перевернутом виде.

Видео рецепт

Кофейный бисквит
Кофейный бисквит
Этот ароматный кофейный бисквит станет прекрасной основой для бисквитного или муссового торта.

Просмотров:

1283
Шоколадно-кофейный бисквит на сливочном масле
Шоколадно-кофейный бисквит на сливочном масле
Этот бисквит готовится на темном шоколаде без использования какао-порошка. Получается с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом и ароматом.

Просмотров:

216
Кофейный шифоновый бисквит без разделения яиц
Кофейный шифоновый бисквит без разделения яиц
У этого шифонового бисквита очень приятный кофейный аромат и вкус. Он очень мягкий и эластичный.

Просмотров:

727
Шоколадно-кофейный бисквит
Шоколадно-кофейный бисквит
Это достаточно простой в приготовлении бисквит с приятным шоколадно-кофейным вкусом и ароматом.

Просмотров:

800
Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит
Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит
Этот шифоновый бисквит имеет особо нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе.

Просмотров:

741
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.