0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кофейный бисквит

Этот ароматный кофейный бисквит станет прекрасной основой для бисквитного или муссового торта.

Просмотров:

1395

Опубликовано:

13.02.2023
Кофейный бисквит

Если будете увеличивать ингредиенты в два раза, то используйте две одинаковые формы или закройте пленкой тесто и выпекайте по очереди.

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Сахар - 140 г
  • Кофе (растворимый) - 1 ч. л
  • Вода (кипяток) - 60 мл
  • Мука - 150 г
  • Какао-порошок - 10 г
  • Разрыхлитель - 7 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло (без запаха) - 45 мл

Приготовление бисквита:

  1. Растворимый кофе заливаем кипятком, перемешиваем и даем остыть.
  2. В миску отправляем яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 7 минут).
  3. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешиваем.
  4. Поочередно вводим во взбитые яйца сухие ингредиенты, кофе и растительное масло, перемешивая массу на минимальных оборотах миксера. Долго перемешивать не нужно, как только масса стала однородной, выключаем миксер.
  5. Дно разъёмного кольца диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом, переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
  6. Готовый бисквит извлекаем из формы и даем остыть на решетке в перевернутом виде.
  7. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

Кофейный бисквит на растительном масле
Получается мягкий, воздушный, ароматный, влажный кофейный бисквит, который не требует пропитки при условии использования мягкого крема.
Шоколадно-кофейный бисквит на сливочном масле
Этот бисквит готовится на темном шоколаде без использования какао-порошка. Получается с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом и ароматом.
Кофейный шифоновый бисквит без разделения яиц
У этого шифонового бисквита очень приятный кофейный аромат и вкус. Он очень мягкий и эластичный.
Шоколадно-кофейный бисквит
Это достаточно простой в приготовлении бисквит с приятным шоколадно-кофейным вкусом и ароматом.
Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит
Этот шифоновый бисквит имеет особо нежную, влажную, рассыпчатую, легкую структуру. Ведь в его состав входит растительное масло и разрыхлитель. Так же особый аромат этому бисквиту придает какао и кофе.

Комментарии

Смотрите также