0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Бисквит с кокосовой стружкой

Получается нежный бисквит с приятным кокосовым вкусом и ароматом.

Просмотров:

1373

Опубликовано:

24.03.2022
Бисквит с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 80 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 25 г
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  • Кокосовая стружка - 35 г

Приготовление бисквита:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки. Делаем это осторожно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, жира или воды.
  2. К белкам добавляем щепотку соли и половину сахара (40 г). Взбиваем миксером до плотных пиков. Не перевзбейте белки, потому что перевзбитые белки очень сложно вмешиваются. Как только вы увидели, что масса стала плотной и хорошо держит форму, выключайте миксер.
  3. К желткам добавляем вторую половину сахара (40 г) и взбиваем миксером до посветления и увеличения в объеме. Затем добавляем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой.
  4. В несколько этапов вводим белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем сухие ингредиенты в тесто в несколько этапов, каждый раз осторожно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Долго вымешивать не нужно, чтобы масса не потеряла свою пышность и воздушность.
  6. Перекладываем тесто в форму или кольцо диаметром 16-18 сантиметров. Равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25 минут (режим верх-низ без конвекции). Готовность проверяйте с помощью зубочистки или деревянной палочки.
  7. Готовому бисквиту даем немного постоять в форме, после чего извлекаем его из формы и даем полностью остыть на решетке, затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на несколько часов в холодильник.

Видео рецепт

Кокосовый бисквит
Кокосовый бисквит
Бисквит получается с ярко выраженным ароматом и вкусом кокоса. В меру влажный, пористый и достаточно высокий, чтобы из одного бисквита собрать кокосовый торт.

Просмотров:

1240
Пышный кокосовый бисквит
Пышный кокосовый бисквит
Мы нашли идеальные пропорции продуктов для приготовления пышного бисквита с выразительным кокосовым вкусом.

Просмотров:

10468
Кокосовый торт «Рафаэлло»
Кокосовый торт «Рафаэлло»
Сегодня мы приготовим нежный, невероятно вкусный и красивый кокосовый торт «Рафаэлло» без лактозы.

Просмотров:

1095
Кокосовый чизкейк без выпечки
Кокосовый чизкейк без выпечки
Давайте приготовим очень вкусный кокосовый чизкейк с ягодным желе. Готовится он без выпечки, а для основы мы будем использовать печенье.

Просмотров:

886
1

Комментарии

Гость 24.07.2023 17:13

Приготовила торт с этим бисквитом. Коржи немного пропитала сиропом, для прослойки и верха взяла крем-чиз на масле с добавлением кокосовой стружки, а также еще дополнила торт малиновым конфитюром. Получился очень вкусный торт.
Ответить

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.