-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Апельсиновый бисквит
Просмотров:
792Опубликовано:
28.03.2023
Диаметр формы - 18 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Сахар - 60 г
- Пшеничная мука (высшего сорта) - 75 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 30 г
- Растительное масло (без запаха) - 20 г
- Апельсин (цедра) - 1 шт.
Приготовление бисквита:
- В миске смешиваем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
- В отдельной миске смешиваем апельсиновый сок, растительное масло и цедру апельсина.
- Яйца взбиваем на максимальных оборотах миксера, постепенно добавляя сахар. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме в 3-4 раза. Чем лучше будут взбиты яйца с сахаром, тем выше и пышнее получится ваш бисквит. Если поднять венчик, то масса должна стекать широкой лентой и оставлять после себя след, который не растекается около 8-10 секунд. Если ваша масса сразу теряет форму, то продолжайте взбивать дальше.
- Во взбитые белки добавляем жидкие ингредиенты и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- В получившуюся массу в 2-3 приема просеиваем сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Дно кондитерского кольца затягиваем фольгой, ставим форму на противень, выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.
- Готовому бисквиту даем немного остыть прямо в форме (примерно 10 минут), после чего извлекаем бисквит из формы и даем полностью остыть на решетке.
- Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Видео рецепт
Получается сочный, в меру влажный бисквит с неповторимым апельсиновым вкусом и ароматом.
Просмотров:
935Смотрите также
-
Получается вкусный шоколадно-сметанный бисквит, который по вкусу очень похож на молочный шоколад. -
Бисквит получается большим, пышным, воздушным. Готовится обычным ручным миксером с разделением яиц на белки и желтки. -
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера. -
Это один из самых простых и бюджетных вариантов шоколадного бисквита, который готовится на кефире без разделения яиц. -
Бисквит получается очень легкий, воздушный, с насыщенным апельсиновым вкусом и ароматом. -
Получается вкусный, ароматный, удобный в работе кокосовый бисквит, который может стать основой для самых разнообразных тортов. -
Получается влажный бисквит с пористой структурой и насыщенным шоколадным вкусом. -
Все тонкости приготовления легендарного японского хлопкового бисквита (чизкейка). Получается невероятно нежный десерт, который буквально тает во рту. -
Этот шифоновый бисквит готовится без разделения яиц, а получается нежным, пышным, очень мягким и влажным, поэтому не нуждается в пропитке.