10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадный ганаш на воде

Это самый простой рецепт ганаша, который готовится всего из двух ингредиентов - шоколада и воды. Такой крем подходит для выравнивания, украшения и прослойки тортов.

Просмотров:

886

Опубликовано:

15.04.2024
Шоколадный ганаш на воде

По желанию воду в этом рецепте можно заменить на молоко. Самое главное в этом креме использовать качественный шоколад. От шоколада будет зависеть вкус крема и его консистенция. Я использовала бельгийский шоколад Callebaut с процентом содержания какао 54,5%.

Ингредиенты:

  • Темный шоколад 54,5% - 120 г
  • Вода (молоко) - 100 г

Приготовление крема:

  1. Шоколад заливаем горячей водой, оставляем на пару минут, после чего пробиваем погружным блендером до однородности.
  2. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 2 часа.
  3. Охлажденный ганаш можно использовать сразу или взбить его миксером.

Видео рецепт

1

Комментарии

Гость 15.04.2024 11:27

Этот крем меня очень выручил, я даже представить не могла что ганаш можно делать на воде. Крем получился шикарным по вкусу. Для постных десертов это просто находка. Спасибо большое за рецепт!
Ответить

Смотрите также

  • Шоколадный белково-масляный крем

    Шоколадный белково-масляный крем

    Этот крем прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных, для украшения тортов и капкейков, для выравнивания тортов.
  • Сливочный крем на белом шоколаде

    Сливочный крем на белом шоколаде

    Потрясающе вкусный крем с нежным сливочным вкусом, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта.
  • Сливочно-творожный крем

    Сливочно-творожный крем

    Очень вкусный и нежный сливочно-творожный крем всего из трех ингредиентов - творога, сливок и сахара.
  • Заварной апельсиновый крем

    Заварной апельсиновый крем

    Получается очень нежный по консистенции заварной крем с приятным апельсиновым вкусом и ароматом.
  • Заварной сметанный крем «Пломбир»

    Заварной сметанный крем «Пломбир»

    Сегодня будем готовить заварной сметанный крем пломбир для тортов, пирожных и прочей выпечки и десертов.
  • Творожный крем с шоколадом

    Творожный крем с шоколадом

    Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения тортов и капкейков.
  • Творожно-масляный крем

    Творожно-масляный крем

    Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов.
  • Сметанно-масляный заварной крем

    Сметанно-масляный заварной крем

    Это устойчивый заварной крем со вкусом сливочно-йогуртового мороженого, который готовится без сливок, сыра и желатина.
  • Творожно-масляный крем со сгущенкой

    Творожно-масляный крем со сгущенкой

    Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках.

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.