0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный ганаш на воде

Это самый простой рецепт ганаша, который готовится всего из двух ингредиентов - шоколада и воды. Такой крем подходит для выравнивания, украшения и прослойки тортов.

Просмотров:

355

Опубликовано:

15.04.2024
Шоколадный ганаш на воде

По желанию воду в этом рецепте можно заменить на молоко. Самое главное в этом креме использовать качественный шоколад. От шоколада будет зависеть вкус крема и его консистенция. Я использовала бельгийский шоколад Callebaut с процентом содержания какао 54,5%.

Ингредиенты:

  • Темный шоколад 54,5% - 120 г
  • Вода (молоко) - 100 г

Приготовление крема:

  1. Шоколад заливаем горячей водой, оставляем на пару минут, после чего пробиваем погружным блендером до однородности.
  2. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 2 часа.
  3. Охлажденный ганаш можно использовать сразу или взбить его миксером.

Видео рецепт

Комментарии

Гость 15.04.2024 11:27

Этот крем меня очень выручил, я даже представить не могла что ганаш можно делать на воде. Крем получился шикарным по вкусу. Для постных десертов это просто находка. Спасибо большое за рецепт!
Ответить

Смотрите также