-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Заварной апельсиновый крем
Просмотров:
4647Опубликовано:
23.10.2022
Выход - 280 г
Ингредиенты:
- Апельсины (средние) - 3 шт.
- Сахар с натуральной ванилью - 20 г
- Сахар - 30 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сливочное масло - 45 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок и яичные желтки. Тщательно перемешиваем до однородности.
- С помощью мелкой терки снимаем цедру с одного апельсина.
- Со всех апельсинов выжимаем сок. Нам понадобится 240 мл свежевыжатого апельсинового сока.
- Свежевыжатый апельсиновый сок пропускаем через мелкое сито, чтобы избавить массу от косточек и лишних частичек апельсина.
- Апельсиновый сок переливаем в сотейник к остальным ингредиентам и все хорошо перемешиваем.
- Добавляем в сотейник апельсиновую цедру, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до загустения.
- Снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Видео рецепт
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков.
Просмотров:
2334
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока.
Просмотров:
2281
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
Просмотров:
1231
Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала.
Просмотров:
13297Смотрите также
-
Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада. -
Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках. -
Существует несколько способов приготовления меренги. Сегодня мы будем готовить классическую итальянскую меренгу. -
Таким кремом можно украшать, выравнивать и прослаивать большинство кондитерских изделий. -
Сегодня приготовим вкусный, стабильный, яркий крем-чиз из творожного сыра, сливок и ягодного пюре. -
Крем получается необыкновенно вкусным и ароматным. Он идеально подходит для начинки и украшения тортов. Также его можно использовать для приготовления пирожных и капкейков. -
Сегодня готовим шоколадный заварной крем Шарлотт по ГОСТу. Крем хоть и масляный, но очень нежный, вкусный и бархатистый. -
Этот масляный крем прекрасно подходит для украшения капкейков и выравнивания тортов. Он быстрый в приготовлении и удобный в работе. -
Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков.