-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Заварной апельсиновый крем
Просмотров:
4513Опубликовано:
23.10.2022
Выход - 280 г
Ингредиенты:
- Апельсины (средние) - 3 шт.
- Сахар с натуральной ванилью - 20 г
- Сахар - 30 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сливочное масло - 45 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок и яичные желтки. Тщательно перемешиваем до однородности.
- С помощью мелкой терки снимаем цедру с одного апельсина.
- Со всех апельсинов выжимаем сок. Нам понадобится 240 мл свежевыжатого апельсинового сока.
- Свежевыжатый апельсиновый сок пропускаем через мелкое сито, чтобы избавить массу от косточек и лишних частичек апельсина.
- Апельсиновый сок переливаем в сотейник к остальным ингредиентам и все хорошо перемешиваем.
- Добавляем в сотейник апельсиновую цедру, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до загустения.
- Снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Видео рецепт
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков.
Просмотров:
2224
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока.
Просмотров:
2150
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
Просмотров:
1144
Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала.
Просмотров:
13145Смотрите также
-
Это базовый масляный крем, который широко использовался в советском кондитерском производстве. -
Простой рецепт легкого и вкусного йогуртового крема для торта. Он обязательно понравится тем, кто не любит тяжелые жирные кремы. Такой крем прекрасно подходит для детских тортов. -
Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках. -
Этот ореховый крем идеально подходит для начинки тортов, пирожных, рулетов и капкейков. Также им можно украшать и выравнивать торты и капкейки. -
Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов. -
Стабильный белково-масляный крем, который отлично подходит для выравнивания тортов, украшения капкейков, а также для наполнения песочных корзиночек и слоеных или вафельных трубочек. -
Недорогой, вкусный, простой в приготовлении шоколадный заварной крем, который подходит для начинки тортов и пирожных. -
Постный крем с насыщенным бананово-шоколадным вкусом и легкой консистенцией. Такой крем подойдет для прослойки тортов или для начинки пончиков, профитролей и других десертов. -
Сегодня готовим очень вкусный сметанно-шоколадный крем. Он идеально подойдёт для прослойки многослойных тортов.