-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Заварной апельсиновый крем
Просмотров:
3425Опубликовано:
23.10.2022
Выход - 280 г
Ингредиенты:
- Апельсины (средние) - 3 шт.
- Сахар с натуральной ванилью - 20 г
- Сахар - 30 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сливочное масло - 45 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок и яичные желтки. Тщательно перемешиваем до однородности.
- С помощью мелкой терки снимаем цедру с одного апельсина.
- Со всех апельсинов выжимаем сок. Нам понадобится 240 мл свежевыжатого апельсинового сока.
- Свежевыжатый апельсиновый сок пропускаем через мелкое сито, чтобы избавить массу от косточек и лишних частичек апельсина.
- Апельсиновый сок переливаем в сотейник к остальным ингредиентам и все хорошо перемешиваем.
- Добавляем в сотейник апельсиновую цедру, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до загустения.
- Снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Видео рецепт
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков.
Просмотров:
1452
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока.
Просмотров:
1619
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
Просмотров:
728
Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала.
Просмотров:
12524Смотрите также
-
Этот крем со вкусом мороженого идеально подходит для начинки тортов и пирожных. -
Сегодня готовим сливочно-сметанный крем для прослойки торта. Лёгкая кислинка сметаны очень хорошо сочетается со сладкими медовыми коржами. -
Такой крем прекрасно подходит для приготовления кофейных тортов и пирожных. В его основе ганаш на темном шоколаде с добавлением растворимого кофе. -
Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры. -
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Сегодня будем готовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны без использования загустителя. -
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный. -
Этот несложный в приготовлении крем имеет прекрасный сливочно-карамельный вкус и отлично подходит для прослойки таких тортов как Медовик, Спартак, Молочная девочка. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.