9.4 Рейтинг (Голосов - 12)

Заварной апельсиновый крем

Получается очень нежный по консистенции заварной крем с приятным апельсиновым вкусом и ароматом.

Просмотров:

4306

Опубликовано:

23.10.2022
Заварной апельсиновый крем

Выход - 280 г

Ингредиенты:

  • Апельсины (средние) - 3 шт.
  • Сахар с натуральной ванилью - 20 г
  • Сахар - 30 г
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Сливочное масло - 45 г

Приготовление крема:

  1. В сотейник отправляем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок и яичные желтки. Тщательно перемешиваем до однородности.
  2. С помощью мелкой терки снимаем цедру с одного апельсина.
  3. Со всех апельсинов выжимаем сок. Нам понадобится 240 мл свежевыжатого апельсинового сока.
  4. Свежевыжатый апельсиновый сок пропускаем через мелкое сито, чтобы избавить массу от косточек и лишних частичек апельсина.
  5. Апельсиновый сок переливаем в сотейник к остальным ингредиентам и все хорошо перемешиваем.
  6. Добавляем в сотейник апельсиновую цедру, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до загустения.
  7. Снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.

Видео рецепт

Стабильный апельсиновый крем
Стабильный апельсиновый крем
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

2097
Апельсиновый курд
Апельсиновый курд
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока.

Просмотров:

2057
Заварной апельсиновый курд
Заварной апельсиновый курд
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.

Просмотров:

1047
Апельсиновый курд на яичных желтках
Апельсиновый курд на яичных желтках
Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала.

Просмотров:

13049
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.