0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Карамельный соус

Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, а также использовать для прослойки и украшения тортов.

Просмотров:

847

Опубликовано:

01.03.2022
Карамельный соус

Ингредиенты:

  • Сахар - 100 г
  • Вода - 40 мл
  • Теплые сливки 33-35% - 100 мл
  • Сливочное масло - 30 г

Приготовление соуса:

  1. В сотейнике соединить сахар с водой. Поставить сотейник на средней огонь и варить (не помешивая, чтобы сахар не кристаллизовался) до получения янтарного цвета. Не передержите, иначе появится горький привкус. Как только появится янтарный цвет, добавить теплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы. Снять с огня.
  2. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Перелить массу в небольшую банку и дать полностью остыть. Готовый соус хранить в холодильнике до 10 дней.
  3. Также в этот соус можно добавить немного соли и будет соленая карамель.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

  • Швейцарская меренга (Мокрое безе)

    Швейцарская меренга (Мокрое безе)

    Швейцарская меренга - это самый простой белковый крем, который получается очень стабильным и глянцевым. Мокрое безе идеально подходит для украшения тортов и других десертов.
  • Творожно-сливочный крем на желатине

    Творожно-сливочный крем на желатине

    Такой крем хорошо подходит для наполнения тортов, капкейков, трубочек, а также может являться самостоятельным десертом.
  • Масляный крем со сгущенным молоком

    Масляный крем со сгущенным молоком

    Получается гладкий, шелковистый, плотный крем, который подходит для выравнивания и украшения тортов.
  • Смородиновый крем-чиз

    Смородиновый крем-чиз

    Это очень вкусный и стабильный ягодный крем с легкой кислинкой, который подходит для прослойки, украшения и выравнивания тортов.
  • Постный апельсиновый крем на манке

    Постный апельсиновый крем на манке

    Давайте приготовим постный крем с насыщенным апельсиновым вкусом, который подойдет для прослойки торта или как наполнитель для пончиков, профитролей и других десертов.
  • Сливочно-творожный крем

    Сливочно-творожный крем

    Очень вкусный и нежный сливочно-творожный крем всего из трех ингредиентов - творога, сливок и сахара.
  • Сливочный крем «Дипломат»

    Сливочный крем «Дипломат»

    Дипломат - это нежный сливочный крем со вкусом мороженого, который подходит для начинки эклеров, профитролей и прослойки тортов.
  • Крем чиз на сливках

    Крем чиз на сливках

    Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.
  • Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

    Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

    Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.