0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Карамельный соус

Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, а также использовать для прослойки и украшения тортов.

Просмотров:

894

Опубликовано:

01.03.2022
Карамельный соус

Ингредиенты:

  • Сахар - 100 г
  • Вода - 40 мл
  • Теплые сливки 33-35% - 100 мл
  • Сливочное масло - 30 г

Приготовление соуса:

  1. В сотейнике соединить сахар с водой. Поставить сотейник на средней огонь и варить (не помешивая, чтобы сахар не кристаллизовался) до получения янтарного цвета. Не передержите, иначе появится горький привкус. Как только появится янтарный цвет, добавить теплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы. Снять с огня.
  2. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Перелить массу в небольшую банку и дать полностью остыть. Готовый соус хранить в холодильнике до 10 дней.
  3. Также в этот соус можно добавить немного соли и будет соленая карамель.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.