-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Просмотров:
1187Опубликовано:
04.06.2023
Диаметр формы - 18 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Сахар - 140 г
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 110 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 40 г
- Растительное масло (без запаха) - 100 г
- Вода (кипяток) - 80 мл
Приготовление бисквита:
- Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем половину сахара (70 г) и взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
- Во взбитые желтки добавляем растительное масло и просеиваем какао-порошок. Перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу вливаем кипяток и перемешиваем миксером до однородности. Масса должна получиться гладкой и без комочков.
- Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем и просеиваем в шоколадную массу. Перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности.
- К бекам добавляем оставшийся сахар (70 г) и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до плотных пиков.
- В два этапа вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Дно двух кондитерских колец диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в формы, разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут (до сухой зубочистки).
- Готовым бисквитам даем немного остыть в формах (примерно 5 минут), после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.
- Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.
Видео рецепт
По этому рецепту получается прекрасный влажный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.
Просмотров:
12237
Сегодня приготовим влажный, мелкопористый, воздушный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле.
Просмотров:
1416
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.
Просмотров:
4503Смотрите также
-
Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост. -
Такие коржи отлично подходят для приготовления многослойных тортов с различными кремами. Готовятся они на сметане без использования духовки на сковороде. -
Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой. -
Если вам нужно, чтобы коржи в вашем торте были белоснежные, не крошились, но и не проигрывали по вкусу другим видам бисквита, то это как раз ваш вариант. -
Получается насыщенный шоколадный бисквит с грецкими орехами, который станет прекрасной основой для любого муссового торта. -
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт. -
Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться. -
Сегодня вы узнаете, как приготовить пышный бисквит для торта или пирожных. Рецепт без использования разрыхлителя и соды. Нам понадобится только мука, яйца, сахар и небольшая щепотка соли. -
Бисквит на сливках и белом шоколаде получается очень вкусным, в меру сладким и влажным. Он отлично сочетается с любым кремом и станет прекрасной основой для многих тортов.