-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Просмотров:
1236Опубликовано:
04.06.2023
Диаметр формы - 18 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Сахар - 140 г
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 110 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 40 г
- Растительное масло (без запаха) - 100 г
- Вода (кипяток) - 80 мл
Приготовление бисквита:
- Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем половину сахара (70 г) и взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
- Во взбитые желтки добавляем растительное масло и просеиваем какао-порошок. Перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу вливаем кипяток и перемешиваем миксером до однородности. Масса должна получиться гладкой и без комочков.
- Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем и просеиваем в шоколадную массу. Перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности.
- К бекам добавляем оставшийся сахар (70 г) и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до плотных пиков.
- В два этапа вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Дно двух кондитерских колец диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в формы, разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут (до сухой зубочистки).
- Готовым бисквитам даем немного остыть в формах (примерно 5 минут), после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.
- Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.
Видео рецепт
По этому рецепту получается прекрасный влажный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.
Просмотров:
12504
Сегодня приготовим влажный, мелкопористый, воздушный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле.
Просмотров:
1465
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.
Просмотров:
4593Смотрите также
-
Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный лимонный бисквит для торта, который всегда получается идеально ровным, даже при использовании ручного миксера. -
Эти песочные коржи отлично подходят для приготовления различных тортов. Они прекрасно сочетаются с большинством существующих кремов. -
Получается влажный, пористый бисквит с насыщенным шоколадным вкусом. Он отлично подходит для приготовления различных тортов, а так же очень вкусный сам по себе. -
Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост. -
Бисквит получается высоким, ровным, с пористой и нежной структурой, слегка влажным, идеально подходит в качестве основы для сборки любого торта. -
Бисквит получается большим, пышным, воздушным. Готовится обычным ручным миксером с разделением яиц на белки и желтки. -
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт. -
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Сегодня приготовим кексовый бисквит для торта. Бисквит получается пористым, в меру влажным, мягким и очень вкусным.