0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле

Получается эластичный бисквит с нежной текстурой и приятным шоколадным вкусом.

Просмотров:

549

Опубликовано:

04.06.2023
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле

Диаметр формы - 18 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Сахар - 140 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 110 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Какао-порошок - 40 г
  • Растительное масло (без запаха) - 100 г
  • Вода (кипяток) - 80 мл

Приготовление бисквита:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем половину сахара (70 г) и взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
  2. Во взбитые желтки добавляем растительное масло и просеиваем какао-порошок. Перемешиваем миксером до однородности.
  3. В получившуюся массу вливаем кипяток и перемешиваем миксером до однородности. Масса должна получиться гладкой и без комочков.
  4. Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем и просеиваем в шоколадную массу. Перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности.
  5. К бекам добавляем оставшийся сахар (70 г) и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до плотных пиков.
  6. В два этапа вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Дно двух кондитерских колец диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в формы, разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут (до сухой зубочистки).
  8. Готовым бисквитам даем немного остыть в формах (примерно 5 минут), после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.
  9. Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.

Видео рецепт

Влажный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Влажный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
По этому рецепту получается прекрасный влажный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.

Просмотров:

8540
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле
Сегодня приготовим влажный, мелкопористый, воздушный шоколадный бисквит на кипятке и растительном масле.

Просмотров:

853
Шифоновый бисквит на кипятке
Шифоновый бисквит на кипятке
Вкусный, беспроблемный, достаточно влажный и высокий шифоновый бисквит для торта, который не нуждается в пропитке.

Просмотров:

3005
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.