Просмотров:
2489Опубликовано:
19.06.2023Существует множество вариантов кремов на основе сыра маскарпоне. Есть вариации со сливками, йогуртом, яйцами, сгущенным молоком, сметаной, шоколадом, фруктами и ягодами. Такой крем используют как для украшения тортов и капкейков, так и для начинки тортов и пирожных.
Маскарпоне (итал. mascarpone) - итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI - начале XVII века. Маскарпоне часто используется в приготовлении чизкейков, тирамису и других десертов.
Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75% жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для приготовления крема для торта и других десертов. Наиболее известный десерт на основе маскарпоне - тирамису.