-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочный крем с маскарпоне
Просмотров:
1777Опубликовано:
04.06.2022
Все ингредиенты для крема должны быть хорошо охлаждены. И сливки, и маскарпоне, должны провести в холодильнике минимум ночь. Данного количества крема хватит чтобы собрать торт из четырех коржей диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 г
- Сыр маскарпоне - 400 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 2 ч. л.
Приготовление крема:
Отправляем все ингредиенты в чашу миксера. Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно скорость увеличивая. Взбиваем до получения плотного и густого крема. Крем с маскарпоне можно очень легко перебить и он отсечется, поэтому долго взбивать не нужно и самую высокую скорость лучше не включать. Крем также может отсечься, если ваши ингредиенты были недостаточно охлаждены. Как только крем достиг густого состояния - нужно остановиться.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Это один из самых простых масляных кремов, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и сгущенного молока. -
Этот классический французский масляный крем можно использовать как для наполнения тортов и пирожных, так и для украшения тортов и капкейков. Он очень вкусный, воздушный и стабильный. -
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока. -
Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов. -
Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения тортов и капкейков. -
Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры. -
Это самый простой и бюджетный белковый крем, который готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара. -
Это один из самых простых видов ганаша для выравнивания торта, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и белого шоколада. -
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта.