-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочный крем с маскарпоне
Просмотров:
1553Опубликовано:
04.06.2022
Все ингредиенты для крема должны быть хорошо охлаждены. И сливки, и маскарпоне, должны провести в холодильнике минимум ночь. Данного количества крема хватит чтобы собрать торт из четырех коржей диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 г
- Сыр маскарпоне - 400 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 2 ч. л.
Приготовление крема:
Отправляем все ингредиенты в чашу миксера. Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно скорость увеличивая. Взбиваем до получения плотного и густого крема. Крем с маскарпоне можно очень легко перебить и он отсечется, поэтому долго взбивать не нужно и самую высокую скорость лучше не включать. Крем также может отсечься, если ваши ингредиенты были недостаточно охлаждены. Как только крем достиг густого состояния - нужно остановиться.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Такой крем отлично подойдёт для покрытия и украшения тортов, для шапочек на капкейках, а также для прослойки тортов, если вы любите плотный крем в начинке. -
Получается насыщенный шоколадный крем, который подойдет для прослойки, покрытия и украшения тортов. А также для наполнения эклеров, профитролей и для шапочек на капкейках. -
Это простой, но очень вкусный шоколадный крем, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, шоколада и молока. -
Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий. Он прекрасно подходит для наполнения тортов, пирожных, рулетов и эклеров. -
Простой, вкусный, плотный, стабильный крем, который готовится из жирных сливок и темного шоколада. -
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
Это базовый масляный крем, который широко использовался в советском кондитерском производстве. -
Получается очень нежный по консистенции заварной крем с приятным апельсиновым вкусом и ароматом. -
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.