-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочный крем с маскарпоне
Просмотров:
1474Опубликовано:
04.06.2022
Все ингредиенты для крема должны быть хорошо охлаждены. И сливки, и маскарпоне, должны провести в холодильнике минимум ночь. Данного количества крема хватит чтобы собрать торт из четырех коржей диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 г
- Сыр маскарпоне - 400 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 2 ч. л.
Приготовление крема:
Отправляем все ингредиенты в чашу миксера. Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно скорость увеличивая. Взбиваем до получения плотного и густого крема. Крем с маскарпоне можно очень легко перебить и он отсечется, поэтому долго взбивать не нужно и самую высокую скорость лучше не включать. Крем также может отсечься, если ваши ингредиенты были недостаточно охлаждены. Как только крем достиг густого состояния - нужно остановиться.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках. -
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов. -
Это самый простой рецепт ганаша, который готовится всего из двух ингредиентов - шоколада и воды. Такой крем подходит для выравнивания, украшения и прослойки тортов. -
Этот крем предназначен для начинки и украшения тортов. Он имеет очень нежную бархатистую структуру со сливочно-яблочным вкусом и ароматом. -
Постный крем с насыщенным бананово-шоколадным вкусом и легкой консистенцией. Такой крем подойдет для прослойки тортов или для начинки пончиков, профитролей и других десертов. -
Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов. -
Это простой в приготовлении крем с маскарпоне, который отлично подходит для прослойки торта. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных. -
Такой крем подойдёт как для прослойки, так и для украшения тортов, пирожных и других десертов.