-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочный крем с маскарпоне
Просмотров:
1783Опубликовано:
04.06.2022
Все ингредиенты для крема должны быть хорошо охлаждены. И сливки, и маскарпоне, должны провести в холодильнике минимум ночь. Данного количества крема хватит чтобы собрать торт из четырех коржей диаметром 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 г
- Сыр маскарпоне - 400 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 2 ч. л.
Приготовление крема:
Отправляем все ингредиенты в чашу миксера. Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно скорость увеличивая. Взбиваем до получения плотного и густого крема. Крем с маскарпоне можно очень легко перебить и он отсечется, поэтому долго взбивать не нужно и самую высокую скорость лучше не включать. Крем также может отсечься, если ваши ингредиенты были недостаточно охлаждены. Как только крем достиг густого состояния - нужно остановиться.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Сегодня готовим очень вкусный сметанно-шоколадный крем. Он идеально подойдёт для прослойки многослойных тортов. -
Получается крем со вкусом конфет «Ириска», который идеально подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и шапочек у капкейков. -
Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках. -
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков. -
Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках. -
Сегодня мы расскажем, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным. -
Это разновидность заварного крема, который готовится на основе свежевыжатого апельсинового сока, яичных желтков и крахмала. -
Патисьер (Patissiere) - это кондитерский заварной крем, который прекрасно подходит для начинки тортов, пирожных, капкейков, булочек, пирогов и других десертов. -
Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада.