-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сметанный крем со сгущенкой
Просмотров:
488Опубликовано:
22.05.2023
Данного количества крема хватит для наполнения торта диаметром 16 сантиметров. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными.
Ингредиенты:
- Сметана 24-30% - 400 г
- Сгущённое молоко - 140 г
- Лимонный сок (свежевыжатый) - 20 мл
- Ванильная паста - 1 капля
- Загуститель для сливок - 3 пакетика (24 г)
Приготовление крема:
- В миску отправляем сгущенное молоко и лимонный сок. Перемешиваем лопаткой. Лимонный сок стабилизирует сгущенку, молоко станет более светлым.
- Соединяем сметану со сгущенкой и взбиваем на максимальных оборотах миксера до увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
- Во взбитый крем добавляем загуститель для сливок и взбиваем на максимальных оборотах миксера еще примерно 2 минуты. Крем станет плотным, глянцевым и стабильным.
Видео рецепт
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
Просмотров:
1016Смотрите также
-
Лимонный курд - очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т. д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое. -
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный клубничный крем, который подходит как для украшения, так и для начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Такой крем прекрасно подходит для приготовления кофейных тортов и пирожных. В его основе ганаш на темном шоколаде с добавлением растворимого кофе. -
Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге. -
Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках. -
Это самый простой и бюджетный рецепт крема, который подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. Готовится он всего из двух ингредиентов - йогурта и желатина. -
Это самый простой и устойчивый шоколадный крем для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, сгущенного молока и какао. -
Этот шоколадно-сливочный крем можно использовать для прослойки тортов, наполнения пирожных и украшения капкейков. -
Восхитительный крем на молоке и вареной сгущенке, который получается гладким и приятным на вкус. Он очень хорошо сочетается с различными медовыми тортами и заварными пирожными.