-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сметанный крем со сгущенкой
Просмотров:
1090Опубликовано:
22.05.2023
Данного количества крема хватит для наполнения торта диаметром 16 сантиметров. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными.
Ингредиенты:
- Сметана 24-30% - 400 г
- Сгущённое молоко - 140 г
- Лимонный сок (свежевыжатый) - 20 мл
- Ванильная паста - 1 капля
- Загуститель для сливок - 3 пакетика (24 г)
Приготовление крема:
- В миску отправляем сгущенное молоко и лимонный сок. Перемешиваем лопаткой. Лимонный сок стабилизирует сгущенку, молоко станет более светлым.
- Соединяем сметану со сгущенкой и взбиваем на максимальных оборотах миксера до увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
- Во взбитый крем добавляем загуститель для сливок и взбиваем на максимальных оборотах миксера еще примерно 2 минуты. Крем станет плотным, глянцевым и стабильным.
Видео рецепт
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
Просмотров:
1600Смотрите также
-
Это устойчивый заварной крем со вкусом сливочно-йогуртового мороженого, который готовится без сливок, сыра и желатина. -
Стабильный белково-масляный крем, который отлично подходит для выравнивания тортов, украшения капкейков, а также для наполнения песочных корзиночек и слоеных или вафельных трубочек. -
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный. -
Тафита - это очень вкусный и плотный шоколадно-карамельный крем, который подходит для украшения, прослойки, покрытия и выравнивания тортов. -
Такой масляный крем со сгущенным молоком подходит для прослойки тортов и рулетов, наполнения пирожных и украшения капкейков. -
Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге. -
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
-
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных. -
Это самый простой и бюджетный белковый крем, который готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара.