0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сметанный крем со сгущенкой

Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков.

Просмотров:

1093

Опубликовано:

22.05.2023
Сметанный крем со сгущенкой

Данного количества крема хватит для наполнения торта диаметром 16 сантиметров. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными.

Ингредиенты:

  • Сметана 24-30% - 400 г
  • Сгущённое молоко - 140 г
  • Лимонный сок (свежевыжатый) - 20 мл
  • Ванильная паста - 1 капля
  • Загуститель для сливок - 3 пакетика (24 г)

Приготовление крема:

  1. В миску отправляем сгущенное молоко и лимонный сок. Перемешиваем лопаткой. Лимонный сок стабилизирует сгущенку, молоко станет более светлым.
  2. Соединяем сметану со сгущенкой и взбиваем на максимальных оборотах миксера до увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
  3. Во взбитый крем добавляем загуститель для сливок и взбиваем на максимальных оборотах миксера еще примерно 2 минуты. Крем станет плотным, глянцевым и стабильным.

Видео рецепт

Сметанный крем с вареной сгущенкой
Сметанный крем с вареной сгущенкой
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.

Просмотров:

1607
1

Комментарии

Гость 31.05.2023 16:28

Крем не только густой и белоснежный, а еще и глянец просто нереальный. Про вкусовые качества всем, надеюсь, понятно. Один из любимых кремов для домашних тортиков.
Ответить

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.