-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сметанный крем со сгущенкой
Просмотров:
932Опубликовано:
22.05.2023
Данного количества крема хватит для наполнения торта диаметром 16 сантиметров. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными.
Ингредиенты:
- Сметана 24-30% - 400 г
- Сгущённое молоко - 140 г
- Лимонный сок (свежевыжатый) - 20 мл
- Ванильная паста - 1 капля
- Загуститель для сливок - 3 пакетика (24 г)
Приготовление крема:
- В миску отправляем сгущенное молоко и лимонный сок. Перемешиваем лопаткой. Лимонный сок стабилизирует сгущенку, молоко станет более светлым.
- Соединяем сметану со сгущенкой и взбиваем на максимальных оборотах миксера до увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
- Во взбитый крем добавляем загуститель для сливок и взбиваем на максимальных оборотах миксера еще примерно 2 минуты. Крем станет плотным, глянцевым и стабильным.
Видео рецепт
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
Просмотров:
1435Смотрите также
-
Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков. -
Этот белково-масляный крем отлично держит форму и прекрасно подходит для украшения тортов и капкейков, создания кремовых цветов. -
Очень вкусный и нежный сливочно-творожный крем всего из трех ингредиентов - творога, сливок и сахара. -
Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, а также использовать для прослойки и украшения тортов. -
Это самый простой и устойчивый шоколадный крем для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, сгущенного молока и какао. -
Сегодня мы покажем рецепт очень простого в приготовлении крема с творожным сыром и маскарпоне. Он быстро готовится и отлично подходит для тортов и пирожных. -
Сегодня мы приготовим знаменитый французский крем на желтках с маскарпоне. Он отлично подходит для начинки любых тортов и пирожных. -
Такой йогуртовый заварной крем получается очень вкусным, пышным и стабильным. Он прекрасно подходит для украшения тортов и капкейков, для эклеров и профитролей, для прослойки торта. -
Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.