0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сметанный крем со сгущенкой

Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков.

Просмотров:

1090

Опубликовано:

22.05.2023
Сметанный крем со сгущенкой

Данного количества крема хватит для наполнения торта диаметром 16 сантиметров. Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными.

Ингредиенты:

  • Сметана 24-30% - 400 г
  • Сгущённое молоко - 140 г
  • Лимонный сок (свежевыжатый) - 20 мл
  • Ванильная паста - 1 капля
  • Загуститель для сливок - 3 пакетика (24 г)

Приготовление крема:

  1. В миску отправляем сгущенное молоко и лимонный сок. Перемешиваем лопаткой. Лимонный сок стабилизирует сгущенку, молоко станет более светлым.
  2. Соединяем сметану со сгущенкой и взбиваем на максимальных оборотах миксера до увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
  3. Во взбитый крем добавляем загуститель для сливок и взбиваем на максимальных оборотах миксера еще примерно 2 минуты. Крем станет плотным, глянцевым и стабильным.

Видео рецепт

Сметанный крем с вареной сгущенкой
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.

Комментарии

Гость 31.05.2023 16:28

Крем не только густой и белоснежный, а еще и глянец просто нереальный. Про вкусовые качества всем, надеюсь, понятно. Один из любимых кремов для домашних тортиков.
Ответить

Смотрите также

  • Сметанно-масляный заварной крем

    Сметанно-масляный заварной крем

    Это устойчивый заварной крем со вкусом сливочно-йогуртового мороженого, который готовится без сливок, сыра и желатина.
  • Стабильный белково-масляный крем

    Стабильный белково-масляный крем

    Стабильный белково-масляный крем, который отлично подходит для выравнивания тортов, украшения капкейков, а также для наполнения песочных корзиночек и слоеных или вафельных трубочек.
  • Крем-брюле для торта

    Крем-брюле для торта

    Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.
  • Шоколадно-карамельный крем «Тафита»

    Шоколадно-карамельный крем «Тафита»

    Тафита - это очень вкусный и плотный шоколадно-карамельный крем, который подходит для украшения, прослойки, покрытия и выравнивания тортов.
  • Масляный крем с вареной сгущенкой «Таврида»

    Масляный крем с вареной сгущенкой «Таврида»

    Такой масляный крем со сгущенным молоком подходит для прослойки тортов и рулетов, наполнения пирожных и украшения капкейков.
  • Белково-масляный крем

    Белково-масляный крем

    Получается стабильный, вкусный и многофункциональный белково-масляный крем на итальянской меренге.
  • Сметанный крем с вареной сгущенкой

    Сметанный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита, он не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
  • Крем чиз на сливках

    Крем чиз на сливках

    Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.
  • Белковый крем (Швейцарская меренга)

    Белковый крем (Швейцарская меренга)

    Это самый простой и бюджетный белковый крем, который готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара.