Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках.
Просмотров:
7930
Опубликовано:
02.07.2022
Ингредиенты:
Молочный шоколад - 100 г
Сливки 33% - 100 г
Сливочный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 80 г
Приготовление крема:
Молочный шоколад заливаем сливками и растапливаем любым удобным способом (в микроволновке импульсами или на паровой бане). Даем остыть до комнатной температуры.
Сливочный сыр отправляем в миску и взбиваем миксером. Добавляем сахарную пудру и взбиваем еще минуту.
В получившуюся массу добавляем шоколадный ганаш комнатой температуры и взбиваем миксером до однородности.
Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада.
Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.
Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.
Сегодня будем готовить классический заварной крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема - Пломбир, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое.
Постный крем с насыщенным бананово-шоколадным вкусом и легкой консистенцией. Такой крем подойдет для прослойки тортов или для начинки пончиков, профитролей и других десертов.