-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Ягодный крем-чиз
Просмотров:
406Опубликовано:
02.04.2024
Ингредиенты (на 12 капкейков):
- Ягодное пюре (у меня черничное) - 100 г
- Сахар - 25 г
- Пектин - 3 г
- Творожный сыр - 400 г
- Сливки 33% - 110 г
- Сахарная пудра - 40 г
Приготовление крема:
- Ягодное пюре отправляем в сотейник, ставим сотейник на плиту, постепенно добавляем пектин с сахаром, доводим до кипения, кипятим одну минуту и снимаем с огня.
- Накрываем ягодное пюре пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
- В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки, остывшее ягодное пюре и сахарную пудру. Пробиваем погружным блендером до однородности, после чего взбиваем миксером 1-2 минуты.
Видео рецепт
Это очень вкусный и стабильный ягодный крем с легкой кислинкой, который подходит для прослойки, украшения и выравнивания тортов.
Просмотров:
3981
Получается стабильный шоколадный крем, который отлично подойдёт для украшения и выравнивания торта, а также для шапочек на капкейках.
Просмотров:
825Смотрите также
-
Это простой, но очень вкусный шоколадный крем, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, шоколада и молока. -
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов. -
Очень вкусный и нежный сливочно-творожный крем всего из трех ингредиентов - творога, сливок и сахара. -
Это один из самых простых и удобных в работе кремов, который прекрасно подходит для выравнивания торта. -
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков. -
Стабильный белково-масляный крем, который отлично подходит для выравнивания тортов, украшения капкейков, а также для наполнения песочных корзиночек и слоеных или вафельных трубочек. -
Простой рецепт легкого и вкусного йогуртового крема для торта. Он обязательно понравится тем, кто не любит тяжелые жирные кремы. Такой крем прекрасно подходит для детских тортов. -
Лимонный курд - очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т. д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое. -
Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры.