-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Смородиновый крем-чиз
Просмотров:
3988Опубликовано:
16.04.2022
Ягоды в этом креме взаимозаменяемы, поэтому вместо смородины можно использовать клубнику, малину, облепиху или яблочное пюре.
Выход - 800 г
Ингредиенты:
- Смородина (замороженная) - 200 г
- Сахар - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 20 г
- Сливки 33% - 150 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Творожный сливочный сыр - 400 г
Приготовление крема:
- В сотейник отправляем смородину и сахар. Ставим на плиту, доводим до кипения и снимаем. Варить не нужно. Пробиваем массу погружным блендером, после чего перетираем через сито.
- В еще теплое смородиновое пюре отправляем сливочное масло и даем ему полностью раствориться.
- В миску отправляем сливки, яйцо и крахмал. Перемешиваем венчиком и вводим в смородиновое пюре.
- Возвращаем массу в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения. Кипятить не нужно, как только видим признаки закипания, сразу выключаем огонь.
- Накрываем массу пленкой в контакт и даем остыть. После чего добавляем творожный сыр и взбиваем массу миксером до однородности.
Видео рецепт
Сегодня приготовим вкусный, стабильный, яркий крем-чиз из творожного сыра, сливок и ягодного пюре.
Просмотров:
418
Получается стабильный шоколадный крем, который отлично подойдёт для украшения и выравнивания торта, а также для шапочек на капкейках.
Просмотров:
827Смотрите также
-
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта. -
Этот устойчивый масляный крем подходит для украшения и выравнивания тортов, а также для наполнения пирожных и украшения капкейков. -
Этот универсальный творожный крем подходит для покрытия, оформления и прослойки тортов, а также для создания шапочек на капкейках. -
Сегодня будем готовить заварной шоколадно-банановый крем для постного торта и пирожных. Он готовится без яиц, молока и сливочного масла. -
Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов. -
Баварский заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных. -
Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. -
Этот крем со вкусом мороженого идеально подходит для начинки тортов и пирожных. -
Такой крем подойдёт как для прослойки, так и для украшения тортов, пирожных и других десертов.