-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Масляный крем с вареной сгущенкой «Таврида»
Просмотров:
1865Опубликовано:
18.04.2022
Существует несколько вариантов этого крема. В основном его готовят из масла и молока в разных пропорциях. Этой порции крема хватит для приготовления торта диаметром 24 см, состоящего из двух бисквитных коржей. Можно приготовить торт и из трёх коржей, но прослойка крема будет тоньше, а украшение более лёгким.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82% - 300 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Вода (кипяток) - 30 мл
- Сгущенное молоко (вареное) - 220 г
Приготовление крема:
- Сахарную пудру заливаем кипятком и хорошо перемешиваем. Вода добавляется для того, чтобы в креме не чувствовались крупинки сахарной пудры.
- В чашу миксера отправляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до посветления и пышности. Я взбиваю крем на пятой скорости из шести возможных.
- Теперь частями добавляем к маслу разведенную в воде сахарную пудру. К этому моменту сахарная пудра должна остыть до комнатной температуры. Добавляем порциями и каждую порцию взбиваем до полного соединения с маслом. Я добавляю по одной столовой ложке.
- В получившуюся массу порциями добавляем вареную сгущенку комнатной температуры (я добавляю по одной столовой ложке). Добавляйте и смотрите на консистенцию крема. Если вам нужен более стабильный крем, то добавляйте меньше сгущенного молока. Если нужен более мягкий и нежный крем, то сгущенки можно добавить больше.
Видео рецепт
Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных.
Просмотров:
5408
Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
Просмотров:
1092Смотрите также
-
Насыщенный клубничный заварной крем, который хорошо держит форму и подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. -
Устойчивый крем с насыщенным ягодным вкусом, который подойдет для прослойки торта, а также как наполнитель для эклеров и других десертов. -
Недорогой, вкусный, простой в приготовлении шоколадный заварной крем, который подходит для начинки тортов и пирожных. -
В отличие от варианта крем-чиза на сливочном масле, этот крем более нежный, мягкий и менее калорийный. -
Этот крем готовится очень просто, хорошо держит форму и отлично подходит для прослойки бисквитных тортов. -
Крем получается очень вкусным, нежным, воздушным, по вкусу напоминает мороженое Пломбир. -
Это простой, быстрый в приготовлении, устойчивый крем, который подходит для украшения, наполнения и выравнивания тортов, пирожных и капкейков. -
Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий. Он прекрасно подходит для наполнения тортов, пирожных, рулетов и эклеров. -
Такой масляный крем со сгущенным молоком подходит для прослойки тортов и рулетов, наполнения пирожных и украшения капкейков.