-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Масляный крем с вареной сгущенкой «Таврида»
Просмотров:
1432Опубликовано:
18.04.2022
Существует несколько вариантов этого крема. В основном его готовят из масла и молока в разных пропорциях. Этой порции крема хватит для приготовления торта диаметром 24 см, состоящего из двух бисквитных коржей. Можно приготовить торт и из трёх коржей, но прослойка крема будет тоньше, а украшение более лёгким.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82% - 300 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Вода (кипяток) - 30 мл
- Сгущенное молоко (вареное) - 220 г
Приготовление крема:
- Сахарную пудру заливаем кипятком и хорошо перемешиваем. Вода добавляется для того, чтобы в креме не чувствовались крупинки сахарной пудры.
- В чашу миксера отправляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до посветления и пышности. Я взбиваю крем на пятой скорости из шести возможных.
- Теперь частями добавляем к маслу разведенную в воде сахарную пудру. К этому моменту сахарная пудра должна остыть до комнатной температуры. Добавляем порциями и каждую порцию взбиваем до полного соединения с маслом. Я добавляю по одной столовой ложке.
- В получившуюся массу порциями добавляем вареную сгущенку комнатной температуры (я добавляю по одной столовой ложке). Добавляйте и смотрите на консистенцию крема. Если вам нужен более стабильный крем, то добавляйте меньше сгущенного молока. Если нужен более мягкий и нежный крем, то сгущенки можно добавить больше.
Видео рецепт
Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных.
Просмотров:
5139
Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
Просмотров:
924Смотрите также
-
Таким кремом можно украшать, выравнивать и прослаивать большинство кондитерских изделий. -
Получается гладкий, шелковистый, плотный крем, который подходит для выравнивания и украшения тортов. -
Такой масляный крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты. -
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта. -
Этот устойчивый масляный крем подходит для украшения и выравнивания тортов, а также для наполнения пирожных и украшения капкейков. -
Клубничный заварной крем подойдёт для наполнения тарталеток и заварных пирожных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам. -
Это очень простой в приготовлении крем, который готовится всего из двух ингредиентов - жирных сливок и шоколада. -
Стабильный, быстрый и очень простой в приготовлении творожно-масляный крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.