-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Масляный крем с вареной сгущенкой «Таврида»
Просмотров:
1301Опубликовано:
18.04.2022
Существует несколько вариантов этого крема. В основном его готовят из масла и молока в разных пропорциях. Этой порции крема хватит для приготовления торта диаметром 24 см, состоящего из двух бисквитных коржей. Можно приготовить торт и из трёх коржей, но прослойка крема будет тоньше, а украшение более лёгким.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 82% - 300 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Вода (кипяток) - 30 мл
- Сгущенное молоко (вареное) - 220 г
Приготовление крема:
- Сахарную пудру заливаем кипятком и хорошо перемешиваем. Вода добавляется для того, чтобы в креме не чувствовались крупинки сахарной пудры.
- В чашу миксера отправляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до посветления и пышности. Я взбиваю крем на пятой скорости из шести возможных.
- Теперь частями добавляем к маслу разведенную в воде сахарную пудру. К этому моменту сахарная пудра должна остыть до комнатной температуры. Добавляем порциями и каждую порцию взбиваем до полного соединения с маслом. Я добавляю по одной столовой ложке.
- В получившуюся массу порциями добавляем вареную сгущенку комнатной температуры (я добавляю по одной столовой ложке). Добавляйте и смотрите на консистенцию крема. Если вам нужен более стабильный крем, то добавляйте меньше сгущенного молока. Если нужен более мягкий и нежный крем, то сгущенки можно добавить больше.
Видео рецепт
Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных.
Просмотров:
5040
Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
Просмотров:
864Смотрите также
-
Это самый простой рецепт ганаша, который готовится всего из двух ингредиентов - шоколада и воды. Такой крем подходит для выравнивания, украшения и прослойки тортов. -
Творожный ганаш на белом шоколаде – один из самых популярных вариантов кремов для покрытия и выравнивания торта. Он превосходный на вкус и с ним очень удобно работать. -
Устойчивый крем с насыщенным ягодным вкусом, который подойдет для прослойки торта, а также как наполнитель для эклеров и других десертов. -
Необыкновенно вкусный и ароматный крем с фисташковым вкусом, который прекрасно подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков. -
Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков. -
Крем по этому рецепту получается гладкий и белоснежный, он хорошо держит форму и отлично подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. -
Крем получается достаточно плотным, подходит для украшения и выравнивания торта. Он не приторный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом. -
Это устойчивый заварной крем со вкусом сливочно-йогуртового мороженого, который готовится без сливок, сыра и желатина. -
Сегодня будем готовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны без использования загустителя.