-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Сливочный крем на белом шоколаде
Просмотров:
2191Опубликовано:
21.04.2023
Глюкозный сироп не дает крему быстро перебиться и немного продлевает срок его хранения, но добавлять его не обязательно.
Ингредиенты:
- Сливки 33-35% - 400 г
- Белый шоколад - 270 г
- Глюкозный сироп - 30 г
- Ванилин (ванильный сахар) - по вкусу
Приготовление крема:
- Сливки отправляем в кастрюлю и нагреваем до состояния очень близкого к кипению.
- Когда над сливками пойдет активный пар, снимаем кастрюлю с плиты, добавляем белый шоколад и даем ему немного подтаять.
- Когда шоколад практически растворится в сливках, добавляем глюкозный сироп и ванилин. Пробиваем погружным блендером до состояния эмульсии.
- Накрываем получившуюся смесь пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на ночь.
- Достаем крем из холодильника и взбиваем миксером до мягкой, не слишком плотной консистенции.
Видео рецепт
Очень вкусный крем для прослойки торта, который готовится всего из трех ингредиентов - творожного сыра, сливок и белого шоколада.
Просмотров:
8235
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.
Просмотров:
6605
Сегодня будем готовить взбитый ганаш из белого шоколада для покрытия торта. Этот крем делает поверхность любого торта идеально ровной и гладкой.
Просмотров:
3950Смотрите также
-
Крем получается достаточно плотным, подходит для украшения и выравнивания торта. Он не приторный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом. -
Сегодня будем готовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны без использования загустителя. -
Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных. -
Насыщенный клубничный заварной крем, который хорошо держит форму и подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. -
Этот кофейный крем получается очень ароматным и стабильным, прекрасно подходит для наполнения тортов и пирожных. -
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях. -
Этот крем отлично подходит для покрытия и прослойки торта, шапочек для капкейков, наполнения эклеров и несложного декора для всевозможных десертов. -
Необыкновенно вкусный, ароматный, стабильный апельсиновый крем, который подходит как для начинки, так и для украшения тортов, пирожных и капкейков. -
Получается стабильный сливочный крем с белым шоколадом и творожным сыром. Он отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков.