0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кокосовый крем «Рафаэлло»

Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.

Просмотров:

1475

Опубликовано:

16.05.2023
Кокосовый крем «Рафаэлло»

Для полноты вкуса рекомендуется добавить на эту порцию крема 50 грамм обжаренного миндаля в качестве посыпки или в начинке торта.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 82,5% - 250 г
  • Белый шоколад - 100 г
  • Сгущённое молоко - 200 г
  • Молоко (обычное или кокосовое) - 150 мл
  • Кокосовая стружка - 70 г

Приготовление крема:

  1. Белый шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами). Главное не перегреть шоколад.
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности (примерно 3 минуты).
  3. Добавляем растопленный шоколад (температура шоколада примерно 30 градусов) во взбитое масло и перемешиваем миксером до однородности.
  4. Ставим крем в холодильник на 10 минут.
  5. Кокосовую стружку измельчаем в измельчителе или кофемолке. Измельчаем до первых признаков выделения кокосового масла. Делается это для того, чтобы стружка раскрыла свой аромат и вкус.
  6. Достаем крем из холодильника, немного перемешиваем миксером, добавляем сгущенное молоко комнатной температуры и перемешиваем до однородности. Температура крема в момент введения сгущенки не должна превышать 28 градусов.
  7. Продолжая взбивать, в несколько этапов вводим в крем молоко комнатной температуры. Долго крем не взбиваем, достаточно одной минуты.
  8. В готовый крем добавляем измельченную кокосовую стружку и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Видео рецепт

Торт с кокосовым кремом «Рафаэлло»
Красивый, праздничный, очень вкусный торт с нежным бисквитом, кокосовым кремом и миндалем в шоколаде.
Торт с кокосовой стружкой «Рафаэлло»
Ароматный, красивый, вкусный, в белоснежной шубке, легкий и нежирный кокосовый торт «Рафаэлло».
Кокосовый торт «Рафаэлло»
Сегодня мы приготовим нежный, невероятно вкусный и красивый кокосовый торт «Рафаэлло» без лактозы.

Комментарии

Смотрите также

  • Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

    Крем из творожного сыра, белого шоколада и сливок

    Очень вкусный крем для прослойки торта, который готовится всего из трех ингредиентов - творожного сыра, сливок и белого шоколада.
  • Шоколадный крем чиз

    Шоколадный крем чиз

    Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.
  • Шоколадный ганаш на воде

    Шоколадный ганаш на воде

    Это самый простой рецепт ганаша, который готовится всего из двух ингредиентов - шоколада и воды. Такой крем подходит для выравнивания, украшения и прослойки тортов.
  • Масляный крем на яичных желтках

    Масляный крем на яичных желтках

    Крем получается достаточно плотным, подходит для украшения и выравнивания торта. Он не приторный, в меру сладкий, с приятным ванильным вкусом.
  • Шоколадно-карамельный крем «Тафита»

    Шоколадно-карамельный крем «Тафита»

    Тафита - это очень вкусный и плотный шоколадно-карамельный крем, который подходит для украшения, прослойки, покрытия и выравнивания тортов.
  • Классический крем «Шантильи»

    Классический крем «Шантильи»

    Сегодня вы узнаете, как правильно взбивать сливки для приготовления классического крема «Шантильи» из жирных сливок и сахарной пудры.
  • Белковый крем для торта «Мокрое безе»

    Белковый крем для торта «Мокрое безе»

    Сегодня мы покажем, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения тортов и наполнения любой выпечки.
  • Классический масляный крем «Гляссе»

    Классический масляный крем «Гляссе»

    Этот классический французский масляный крем можно использовать как для наполнения тортов и пирожных, так и для украшения тортов и капкейков. Он очень вкусный, воздушный и стабильный.
  • Сливочно-йогуртовый крем на желатине

    Сливочно-йогуртовый крем на желатине

    Это простой в приготовлении йогуртовый крем, который подходит для прослойки любых бисквитных тортов.