8.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Шоколадный крем-чиз без масла и сливок

Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада.

Просмотров:

10405

Опубликовано:

22.05.2022
Шоколадный крем-чиз без масла и сливок

Этот крем идеально подходит для начинки тортов и пирожных. Его также можно использовать для украшения тортов, пирожных и капкейков.

Ингредиенты (для крема на молочном шоколаде):

  • Творожно-сливочный сыр - 300 г
  • Сахарная пудра - 30 г
  • Молочный шоколад 30-39% - 150 г

Ингредиенты (для крема на тёмном шоколаде):

  • Творожно-сливочный сыр - 300 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Тёмный шоколад 60% - 150 г

Приготовление крема:

  1. Творожно-сливочный сыр нужно достать из холодильника за 30 минут до его использования. В чашу измельчителя отправляем творожно-сливочный сыр и сахарную пудру. Пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты, зависит от мощности прибора, мощность моего измельчителя 400 Вт).
  2. Шоколад растопить в микроволновке (импульсами) либо на водяной бане. В измельченную творожную массу добавляем растопленный шоколад (температура шоколада при добавлении не должна превышать 30 градусов) и пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты).
  3. Готовый крем закрываем крышкой или накрываем пищевой пленкой (не вконтакт) и убираем в холодильник минимум на 30 минут, после чего его можно использовать по назначению.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также

  • Плотный белково-масляный крем

    Плотный белково-масляный крем

    Такой крем отлично подходит для выравнивания тортов, а также для начинки тортов и пирожных.
  • Масляный крем со сгущенкой

    Масляный крем со сгущенкой

    Это один из самых простых масляных кремов, который готовится всего из двух ингредиентов - сливочного масла и сгущенного молока.
  • Кофейный крем на желтках

    Кофейный крем на желтках

    Этот крем идеально подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. Крем имеет изысканный кофейный вкус, он очень стабильный и шелковистый.
  • Карамельный заварной крем для медовика

    Карамельный заварной крем для медовика

    У этого крема нежнейшая консистенция, он не растекается и идеально подходит для прослойки медовика и наполеона.
  • Диетический крем-чиз из рикотты

    Диетический крем-чиз из рикотты

    Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подходит для приготовления диетических тортов. Калорийность такого крема в три раза ниже, чем у классического рецепта.
  • Шоколадный крем чиз

    Шоколадный крем чиз

    Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.
  • Йогуртовый крем на желатине

    Йогуртовый крем на желатине

    Простой рецепт легкого и вкусного йогуртового крема для торта. Он обязательно понравится тем, кто не любит тяжелые жирные кремы. Такой крем прекрасно подходит для детских тортов.
  • Шоколадно-масляный крем «Три шоколада»

    Шоколадно-масляный крем «Три шоколада»

    Изумительно вкусный, стабильный крем для тортов и капкейков с тремя видами шоколада - белым, молочным и темным.
  • Стабильный шоколадный крем

    Стабильный шоколадный крем

    Получается насыщенный шоколадный крем, который подойдет для прослойки, покрытия и украшения тортов. А также для наполнения эклеров, профитролей и для шапочек на капкейках.