-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный крем-чиз без масла и сливок
Просмотров:
9826Опубликовано:
22.05.2022
Этот крем идеально подходит для начинки тортов и пирожных. Его также можно использовать для украшения тортов, пирожных и капкейков.
Ингредиенты (для крема на молочном шоколаде):
- Творожно-сливочный сыр - 300 г
- Сахарная пудра - 30 г
- Молочный шоколад 30-39% - 150 г
Ингредиенты (для крема на тёмном шоколаде):
- Творожно-сливочный сыр - 300 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Тёмный шоколад 60% - 150 г
Приготовление крема:
- Творожно-сливочный сыр нужно достать из холодильника за 30 минут до его использования. В чашу измельчителя отправляем творожно-сливочный сыр и сахарную пудру. Пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты, зависит от мощности прибора, мощность моего измельчителя 400 Вт).
- Шоколад растопить в микроволновке (импульсами) либо на водяной бане. В измельченную творожную массу добавляем растопленный шоколад (температура шоколада при добавлении не должна превышать 30 градусов) и пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты).
- Готовый крем закрываем крышкой или накрываем пищевой пленкой (не вконтакт) и убираем в холодильник минимум на 30 минут, после чего его можно использовать по назначению.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков. -
Сегодня будем готовить заварной шоколадно-банановый крем для постного торта и пирожных. Он готовится без яиц, молока и сливочного масла. -
Этот крем получается устойчивым и отлично держит форму, поэтому как нельзя лучше подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий. -
Простой рецепт легкого и вкусного йогуртового крема для торта. Он обязательно понравится тем, кто не любит тяжелые жирные кремы. Такой крем прекрасно подходит для детских тортов. -
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях. -
Такой крем хорошо подходит для наполнения тортов, капкейков, трубочек, а также может являться самостоятельным десертом. -
Необыкновенно вкусный, быстрый, устойчивый, воздушный кокосовый крем, который подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков. -
Знаменитый крем для торта, который готовится на основе трех видов молока - обычного, топленого и сгущенного. -
Шоколадный крем чиз является один из самых простых в приготовлении. При этом крем получается очень вкусный и легкий, подходит для прослойки тортов и шапочек на капкейках.