8.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Шоколадный крем-чиз без масла и сливок

Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада.

Просмотров:

10834

Опубликовано:

22.05.2022
Шоколадный крем-чиз без масла и сливок

Этот крем идеально подходит для начинки тортов и пирожных. Его также можно использовать для украшения тортов, пирожных и капкейков.

Ингредиенты (для крема на молочном шоколаде):

  • Творожно-сливочный сыр - 300 г
  • Сахарная пудра - 30 г
  • Молочный шоколад 30-39% - 150 г

Ингредиенты (для крема на тёмном шоколаде):

  • Творожно-сливочный сыр - 300 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Тёмный шоколад 60% - 150 г

Приготовление крема:

  1. Творожно-сливочный сыр нужно достать из холодильника за 30 минут до его использования. В чашу измельчителя отправляем творожно-сливочный сыр и сахарную пудру. Пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты, зависит от мощности прибора, мощность моего измельчителя 400 Вт).
  2. Шоколад растопить в микроволновке (импульсами) либо на водяной бане. В измельченную творожную массу добавляем растопленный шоколад (температура шоколада при добавлении не должна превышать 30 градусов) и пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты).
  3. Готовый крем закрываем крышкой или накрываем пищевой пленкой (не вконтакт) и убираем в холодильник минимум на 30 минут, после чего его можно использовать по назначению.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

  • Классический крем-чиз на сливках

    Классический крем-чиз на сливках

    Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках.
  • Заварной малиновый крем с белым шоколадом

    Заварной малиновый крем с белым шоколадом

    Устойчивый крем с насыщенным ягодным вкусом, который подойдет для прослойки торта, а также как наполнитель для эклеров и других десертов.
  • Белково-масляный крем на швейцарской меренге

    Белково-масляный крем на швейцарской меренге

    Таким кремом можно украшать, выравнивать и прослаивать большинство кондитерских изделий.
  • Заварной крем из клубники (клубничный курд)

    Заварной крем из клубники (клубничный курд)

    Клубничный заварной крем подойдёт для наполнения тарталеток и заварных пирожных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам.
  • Йогуртовый крем на желатине

    Йогуртовый крем на желатине

    Простой рецепт легкого и вкусного йогуртового крема для торта. Он обязательно понравится тем, кто не любит тяжелые жирные кремы. Такой крем прекрасно подходит для детских тортов.
  • Шоколадный ганаш на масляной основе

    Шоколадный ганаш на масляной основе

    Это лучший крем для выравнивания тортов под мастику. Этим ганашем можно заделать неровности любой глубины и размера на вашем торте.
  • Белковый крем (Швейцарская меренга)

    Белковый крем (Швейцарская меренга)

    Это самый простой и бюджетный белковый крем, который готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара.
  • Белково-заварной крем

    Белково-заварной крем

    Этот белково-заварной крем идеально подойдет для украшения кексов, тортов и корзиночек. Он отлично держит форму и не теряет ее при комнатной температуре.
  • Крем из сметаны и сахарной пудры

    Крем из сметаны и сахарной пудры

    Сегодня будем готовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны без использования загустителя.

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.