8.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Шоколадный крем-чиз без масла и сливок

Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада.

Просмотров:

10505

Опубликовано:

22.05.2022
Шоколадный крем-чиз без масла и сливок

Этот крем идеально подходит для начинки тортов и пирожных. Его также можно использовать для украшения тортов, пирожных и капкейков.

Ингредиенты (для крема на молочном шоколаде):

  • Творожно-сливочный сыр - 300 г
  • Сахарная пудра - 30 г
  • Молочный шоколад 30-39% - 150 г

Ингредиенты (для крема на тёмном шоколаде):

  • Творожно-сливочный сыр - 300 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Тёмный шоколад 60% - 150 г

Приготовление крема:

  1. Творожно-сливочный сыр нужно достать из холодильника за 30 минут до его использования. В чашу измельчителя отправляем творожно-сливочный сыр и сахарную пудру. Пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты, зависит от мощности прибора, мощность моего измельчителя 400 Вт).
  2. Шоколад растопить в микроволновке (импульсами) либо на водяной бане. В измельченную творожную массу добавляем растопленный шоколад (температура шоколада при добавлении не должна превышать 30 градусов) и пробиваем до однородности (примерно 1-2 минуты).
  3. Готовый крем закрываем крышкой или накрываем пищевой пленкой (не вконтакт) и убираем в холодильник минимум на 30 минут, после чего его можно использовать по назначению.

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также

  • Крем чиз на сливках и сливочном сыре

    Крем чиз на сливках и сливочном сыре

    Крем-чиз станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир.
  • Клубничный заварной крем со сгущенкой

    Клубничный заварной крем со сгущенкой

    Данный клубничный крем очень стабильный и многофункциональный. Он подходит для начинки и украшения тортов, десертов, пирожных и капкейков.
  • Классический масляный крем «Гляссе»

    Классический масляный крем «Гляссе»

    Этот классический французский масляный крем можно использовать как для наполнения тортов и пирожных, так и для украшения тортов и капкейков. Он очень вкусный, воздушный и стабильный.
  • Сливочно-сырный крем-чиз

    Сливочно-сырный крем-чиз

    Сегодня мы приготовим крем-чиз на основе сливочного масла и сливочного сыра. Это универсальный крем, который подходит и для украшения капкейков, и для сборки и выравнивания тортов.
  • Заварной сметанный крем «Пломбир»

    Заварной сметанный крем «Пломбир»

    Сегодня будем готовить заварной сметанный крем пломбир для тортов, пирожных и прочей выпечки и десертов.
  • Сливочный крем «Малиновый пломбир»

    Сливочный крем «Малиновый пломбир»

    Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и очень ароматный крем со вкусом малинового мороженого, который подходит для начинки тортов и пирожных.
  • Крем «Клубничное мороженое»

    Крем «Клубничное мороженое»

    Прекрасный сливочно-клубничный крем, который отлично подходит для начинки различных тортов.
  • Заварной крем на молоке с белым шоколадом и творожным сыром

    Заварной крем на молоке с белым шоколадом и творожным сыром

    Очень вкусный заварной крем на молоке, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта.
  • Масляный крем с вареной сгущенкой

    Масляный крем с вареной сгущенкой

    Сегодня готовим очень простой и популярный крем из сливочного масла, вареной сгущенки и какао-порошка. Он отлично подойдёт для бисквитных тортов и рулетов. Также его можно использовать для наполнения пирожных.