-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Белковый заварной крем
Просмотров:
1394Опубликовано:
16.03.2022
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 1 ст.
- Вода - 125 г
- Соль - 1 щепотка
- Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
- Ванилин - по вкусу
Приготовление крема:
- Яйца разделяем на белки и желтки.
- В кастрюлю отправляем сахар и воду.
- Когда вода начнет закипать, начинаем взбивать белки с щепоткой соли. Взбиваем до стойких пиков. Затем добавляем ванилин и лимонную кислоту. Перемешиваем.
- Проверяем карамель на готовность. Для этого в холодную воду опускаем немного карамели. Если карамель готова, то из нее можно скатать шарик.
- Тонкой струйкой вводим карамель в белки, одновременно взбивая массу миксером. Взбиваем крем до полного остывания.
Видео рецепт
Этот крем получается устойчивым и отлично держит форму, поэтому как нельзя лучше подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий.
Просмотров:
3183
Этот белково-заварной крем идеально подойдет для украшения кексов, тортов и корзиночек. Он отлично держит форму и не теряет ее при комнатной температуре.
Просмотров:
1585
Это самый простой и бюджетный белковый крем, который готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара.
Просмотров:
1726
Сегодня мы покажем, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения тортов и наполнения любой выпечки.
Просмотров:
1688Смотрите также
-
Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подходит для приготовления диетических тортов. Калорийность такого крема в три раза ниже, чем у классического рецепта. -
Получается крем со вкусом конфет «Ириска», который идеально подходит для начинки и украшения тортов, пирожных и шапочек у капкейков. -
Этот крем на белом шоколаде подойдёт как для бисквитных, так и для муссовых тортов и пирожных. -
Классический, базовый рецепт самого популярного и легкого крема-чиз на сливках. Такой крем идеально подходит для выравнивания и прослойки тортов, а также для шапочек на капкейках. -
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный. -
Это самый простой и устойчивый шоколадный крем для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, сгущенного молока и какао. -
Сегодня приготовим универсальный масляный крем, который отлично подходит для выравнивания торта и украшения капкейков. -
Крем-чиз станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир. -
Получается роскошный малиновый крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и капкейков.