-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Белковый заварной крем
Просмотров:
1408Опубликовано:
16.03.2022
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 1 ст.
- Вода - 125 г
- Соль - 1 щепотка
- Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
- Ванилин - по вкусу
Приготовление крема:
- Яйца разделяем на белки и желтки.
- В кастрюлю отправляем сахар и воду.
- Когда вода начнет закипать, начинаем взбивать белки с щепоткой соли. Взбиваем до стойких пиков. Затем добавляем ванилин и лимонную кислоту. Перемешиваем.
- Проверяем карамель на готовность. Для этого в холодную воду опускаем немного карамели. Если карамель готова, то из нее можно скатать шарик.
- Тонкой струйкой вводим карамель в белки, одновременно взбивая массу миксером. Взбиваем крем до полного остывания.
Видео рецепт
Этот крем получается устойчивым и отлично держит форму, поэтому как нельзя лучше подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий.
Просмотров:
3215
Этот белково-заварной крем идеально подойдет для украшения кексов, тортов и корзиночек. Он отлично держит форму и не теряет ее при комнатной температуре.
Просмотров:
1603
Это самый простой и бюджетный белковый крем, который готовится всего из двух ингредиентов - яичных белков и сахара.
Просмотров:
1765
Сегодня мы покажем, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения тортов и наполнения любой выпечки.
Просмотров:
1708Смотрите также
-
Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока. -
Такой крем можно использовать для прослойки, украшения или выравнивания торта. Также этим кремом можно сделать красивые кремовые шапочки на капкейках. -
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных. -
Рецепт крема со вкусом глазированного сырка, который подходит для начинки тортов, пирожных и капкейков. -
Это самый простой и бюджетный рецепт крема, который подходит для прослойки и украшения тортов и капкейков. Готовится он всего из двух ингредиентов - йогурта и желатина. -
Это старый проверенный рецепт крема для торта, который готовится из манной крупы, молока, лимонного пюре и сливочного масла. -
Очень вкусный и быстрый крем, который подходит для наполнения, украшения и выравнивания тортов, а также для шапочек капкейков. -
Получается густой и стабильный сметанный крем, который подходит как для начинки тортов и пирожных, так и для несложного украшения тортов и шапочек у капкейков. -
Такой масляный крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты.