Этот крем хорошо держит форму, из него получается прекрасное украшение для тортов (розы, цветы). Также таким кремом можно прослаивать торты или использовать его как самостоятельный десерт.
Просмотров:
1136
Опубликовано:
16.03.2022
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Вода - 125 г
Соль - 1 щепотка
Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Приготовление крема:
Яйца разделяем на белки и желтки.
В кастрюлю отправляем сахар и воду.
Когда вода начнет закипать, начинаем взбивать белки с щепоткой соли. Взбиваем до стойких пиков. Затем добавляем ванилин и лимонную кислоту. Перемешиваем.
Проверяем карамель на готовность. Для этого в холодную воду опускаем немного карамели. Если карамель готова, то из нее можно скатать шарик.
Тонкой струйкой вводим карамель в белки, одновременно взбивая массу миксером. Взбиваем крем до полного остывания.
Этот белково-заварной крем идеально подойдет для украшения кексов, тортов и корзиночек. Он отлично держит форму и не теряет ее при комнатной температуре.
Этот классический французский масляный крем можно использовать как для наполнения тортов и пирожных, так и для украшения тортов и капкейков. Он очень вкусный, воздушный и стабильный.
Быстрый карамельный крем из вареной сгущенки, сливочного масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.
Крем получается необыкновенно вкусным и ароматным. Он идеально подходит для начинки и украшения тортов. Также его можно использовать для приготовления пирожных и капкейков.
Получается насыщенный шоколадный крем, который подойдет для прослойки, покрытия и украшения тортов. А также для наполнения эклеров, профитролей и для шапочек на капкейках.