0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовый бисквит для рулета

Получается мягкий бисквит для рулета с приятным медовым вкусом и ароматом.

Просмотров:

866

Опубликовано:

11.07.2023
Медовый бисквит для рулета

Размер бисквита - 30 на 40 см

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Сахар - 120 г
  • Мука - 100 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Мёд (жидкий) - 50 г
  • Подсолнечное масло (рафинированное) - 50 г
  • Ванильный сахар - 2 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 25% - 300 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Ванильный сахар - по вкусу

Приготовление бисквита:

  1. Противень (размер 30 на 40 см) застилаем пергаментом, формируя небольшие бортики.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до состояния пышной пены. После этого частями (по одной столовой ложке) добавляем половину сахара (60 г), продолжая взбивать на максимальных оборотах миксера до стойких пиков. В конце добавляем ванильный сахар.
  3. К желткам добавляем оставшийся сахар (60 г) и взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и пышности.
  4. Во взбитые желтки в два приема добавляем взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Масло смешиваем с мёдом, добавляем одну столовую ложку теста и перемешиваем венчиком до однородности. Получившуюся смесь добавляем в тесто и перемешиваем лопаткой до однородности.
  7. Готовое бисквитное тесто переносим на противень, разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Видео рецепт

Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Бисквит получается эластичным, легко сворачивается и не ломается.
Шоколадный заварной бисквит для рулета
Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости.

Комментарии

Смотрите также

  • Большой ванильный бисквит (диаметр 28 см)

    Большой ванильный бисквит (диаметр 28 см)

    Получается огромный классический бисквит, который не опадает, хорошо нарезается и отлично подходит для приготовления как обычных, так и 3D тортов.
  • Коржи на сметане на сковороде

    Коржи на сметане на сковороде

    Такие коржи отлично подходят для приготовления многослойных тортов с различными кремами. Готовятся они на сметане без использования духовки на сковороде.
  • Бисквит на молоке и растительном масле «Кастелла»

    Бисквит на молоке и растительном масле «Кастелла»

    Кастелла - это очень вкусный, нежный, воздушный, можно сказать идеальный бисквит для торта, который прекрасно режется и никогда не опадает.
  • Бисквит на молоке «Кастелла»

    Бисквит на молоке «Кастелла»

    Получается очень нежный, воздушный, мелкопористый бисквит, напоминающий по вкусу и по виду суфле.
  • Кокосовый бисквит

    Кокосовый бисквит

    Бисквит получается с ярко выраженным ароматом и вкусом кокоса. В меру влажный, пористый и достаточно высокий, чтобы из одного бисквита собрать кокосовый торт.
  • Заварной бисквит на молоке

    Заварной бисквит на молоке

    Заварной бисквит на молоке идеально подходит для создания тортов. Получается воздушным, нежным и влажным. Отлично держит форму.
  • Постный шоколадный бисквит

    Постный шоколадный бисквит

    Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост.
  • Бисквит для торта «Красный бархат»

    Бисквит для торта «Красный бархат»

    Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться.
  • Шоколадный бисквит с грецкими орехами

    Шоколадный бисквит с грецкими орехами

    Получается насыщенный шоколадный бисквит с грецкими орехами, который станет прекрасной основой для любого муссового торта.