0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовый бисквит для рулета

Получается мягкий бисквит для рулета с приятным медовым вкусом и ароматом.

Просмотров:

827

Опубликовано:

11.07.2023
Медовый бисквит для рулета

Размер бисквита - 30 на 40 см

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Сахар - 120 г
  • Мука - 100 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Мёд (жидкий) - 50 г
  • Подсолнечное масло (рафинированное) - 50 г
  • Ванильный сахар - 2 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 25% - 300 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Ванильный сахар - по вкусу

Приготовление бисквита:

  1. Противень (размер 30 на 40 см) застилаем пергаментом, формируя небольшие бортики.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до состояния пышной пены. После этого частями (по одной столовой ложке) добавляем половину сахара (60 г), продолжая взбивать на максимальных оборотах миксера до стойких пиков. В конце добавляем ванильный сахар.
  3. К желткам добавляем оставшийся сахар (60 г) и взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления и пышности.
  4. Во взбитые желтки в два приема добавляем взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Масло смешиваем с мёдом, добавляем одну столовую ложку теста и перемешиваем венчиком до однородности. Получившуюся смесь добавляем в тесто и перемешиваем лопаткой до однородности.
  7. Готовое бисквитное тесто переносим на противень, разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Видео рецепт

Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Бисквит получается эластичным, легко сворачивается и не ломается.

Просмотров:

1534
Шоколадный заварной бисквит для рулета
Шоколадный заварной бисквит для рулета
Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости.

Просмотров:

1027
0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.