-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Бисквит для рулета на молоке и растительном масле
Просмотров:
784Опубликовано:
19.06.2023
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца (С1) - 5 шт.
- Сахар (для белков) - 80 г
- Сахар (для желтков) - 40 г
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Молоко - 40 г
- Растительное масло - 50 г
- Ванильный сахар - 2 ч. л.
Для крема:
- Сметана 25-30% - 350 г
- Сахарная пудра - 60 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Клубника - 8 шт.
Приготовление бисквита:
- Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до состояния пышной пены. После этого частями (по одной столовой ложке) добавляем сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера до стойких пиков.
- К желткам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем на максимальной скорости миксера до посветления и пышности.
- В несколько этапов добавляем взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и в два приема просеиваем в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Теплое молоко смешиваем с маслом, добавляем две столовые ложки теста и перемешиваем до однородности. Получившуюся смесь отправляем в тесто и перемешиваем.
- Противень (размер 30 на 40 сантиметров) застилаем пергаментом, равномерно распределяем бисквитное тесто и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. Духовку во время выпечки лучше не открывать.
- Готовому бисквиту даем остыть, после чего снимаем пергамент и собираем рулет.
Видео рецепт
Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости.
Просмотров:
607
Получается мягкий бисквит для рулета с приятным медовым вкусом и ароматом.
Просмотров:
385Смотрите также
-
Все тонкости приготовления легендарного японского хлопкового бисквита (чизкейка). Получается невероятно нежный десерт, который буквально тает во рту. -
По этому рецепту получается идеальный бисквит для торта. Он очень нежный, мягкий, ароматный и вкусный. -
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов. -
Сегодня готовим ароматный морковный бисквит без масла, который получается очень вкусным как в торте, так и сам по себе. -
Такой кокосовый бисквит отлично подойдет для торта Рафаэлло или любого другого тропического торта. -
Этот ангельский бисквит на белках имеет красивый белый цвет, получается пористым, воздушным и эластичным. -
Этот бисквит готовится на темном шоколаде без использования какао-порошка. Получается с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. -
Получаются хорошо пропеченные, румяные, рассыпчатые, слоистые коржи, которые отлично подходят для приготовления Наполеона. -
Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться.