0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шифоновый бисквит на молоке и растительном масле

Бисквит получается мягким, воздушным и пористым. Он прекрасно подходит для приготовления тортов с различными кремами.

Просмотров:

453

Опубликовано:

06.09.2023
Шифоновый бисквит на молоке и растительном масле

Из указанного количества ингредиентов получается два бисквита диаметром 16 сантиметров.

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Сахар - 110 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 140 г
  • Разрыхлитель - 7 г
  • Молоко - 65 г
  • Растительное масло - 45 г
  • Ваниль - по вкусу

Приготовление бисквита:

  1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до мягких пиков. После чего добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков.
  3. К желткам добавляем молоко и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем немного взбитых белков (примерно 2-3 столовых ложки) и перемешиваем до однородности.
  5. В получившуюся смесь просеиваем часть муки с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Таким образом добавляем чередуя все белки и все сухие ингредиенты.
  6. Дно двух кондитерских колец диаметром 16 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в формы и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут (режим верх плюс них без конвекции).
  7. Готовым бисквитам даем немного (примерно 10 минут) остыть на решетке прямо в формах в перевернутом вверх дном виде, после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.
  8. Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.